- aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- cenorias - 900 gramos
- gran lámpada - 1 peza
- allo - 4 dentes (medio ou 6 pequenos dentículos)
- xenxibre - 1 art. culler (ou máis a gusto)
- Caldo de verduras - 4 cuncas
- pasta miso branca - 1/4 cunca (ou máis a gusto)
- aceite de sésamo tostado - A gusto
- cebolas verdes - 2 pezas
1. Pelar as zanahorias e picar finamente. Pelar os dentes de allo e picar. Rechear ou moer xenxibre. Picar finamente as cebolas verdes. Calma o aceite nunha pota grande a lume medio. Engadir cenoria, cebola e allo. Fritir ata que a cebola estea clara, uns 10 minutos. 2. Engade o caldo de verduras e xenxibre. Cubra e cociña ata que a cenoria estea suave, mexendo ocasionalmente, durante uns 30 minutos. 3. Usando unha batidora mergullada, mestura a sopa ata obter unha consistencia suave de puré. Se non tes unha batidora submersível, podes usar un batidora convencional, verter a sopa na tixela e despois regresala á tixola. Nunha tigela, bata o miso e 1,5 cuncas de sopa. Despeje a mestura no pote coa sopa. Sae ao gusto con sal, pementa negra, engade miso extra, se é necesario. Coloque a sopa en platos, Despeje con aceite de sésamo e espolvoreo con cebola verde. Presentar inmediatamente.
Porcións: 4