- peras - 2 pezas
- viño tinto seco - 200 mililitros
- viño branco seco - 200 mililitros (ou zume de uva)
- mel - 2 elementos. culleres
- azucre en po - 0,5 cuncas
- limón - 1 peza
- varas de canela - 0,5 pezas
- cravos - 2 pezas
- folla de loureiro - 1 peza
Lavado de peras. Elimina coidadosamente a cutícula deles, mantendo o tallo. Despeje viño branco e negro, mel, zume de limón, po de azucre, canela, cravo e follas de loureiro na pota. Trasladar a un prato e precalentar. Agitando constantemente, ata que o azucre en po se disolve. Engade as peras á cacerolas e cociña a lume lento durante 30 minutos. Ás veces, as peras deben ser entregadas. Saia as xemas do xarope. O xarope se filtra e pon en ebulición, engánase. 15-20 minutos. Despeje as peras con xarope quente. As peras tamén poden ser servidas na mesa, cortándaselles ao longo de tres cuartos e abríndolas nun prato.
Porcións: 2