- Queixo crema - 400 gramos
- Chocolate branco - 200 gramos
- Crema - 200 mililitros
- framboesa - 400 gramos
- Galleta - 230 gramos
- Sugar - 150 gramos
- Manteiga - 110 gramos
- Xelatina - 3ª. culleres
- Po de azucre - 1 ª. unha cullerada
- Limón Zest - 3/2 culleres de té
1. Precalienta o forno a 180 graos. Derreta a manteiga a lume baixo. Chef saia da heladera e colócao nun prato. Déixeo durante 15 minutos a temperatura ambiente. Derrete o chocolate nun baño de auga. Raffle as cookies. Lubrique o prato de cocción con manteiga. Unha miga de galletas colócase na parte inferior dunha tixela e vese manteiga derretida. Mestura ben cun garfo. Despeje a mestura nun prato de cocción e esténdese uniformemente sobre o fondo. Preme as migas primeiro cun garfo e despois coas mans. Poñer nun horno precalentado durante 20 minutos e deixar arrefriar. 2. Cun garfo, bate o queixo de crema, o azucre e o rallado ata que os ingredientes se mesturan ben. Isto levará aproximadamente 2 minutos. Despeje 75 ml de auga fervendo nun vaso con gelatina e agarde ata que se disuelva. Verter a solución de gelatina no queixo crema, verter o chocolate derretido e mesturar ben. Lixa a nata cun garfo por aproximadamente un minuto e engádeos á mestura. 3. Despeje un terzo da mestura de queixo sobre a miga de galletas. Separa a mestura de framboesas e despois vexa os dous terzos restantes da mestura. 4. Cubra suavemente a torta de queixo e coloque na heladera por polo menos 3 horas para facelo conxelar. Saia de forma. Decorar a cima con framboesas.
Porcións: 8