- corteza da codia, parcialmente cocido - 1 peza
- almendras - 1 vaso
- fariña - 1 1/2 arte. culleres
- azucre - 2/3 cuncas
- manteiga non salada a temperatura ambiente - 9 Art. culleres
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de almendras - 1/2 cucharaditas
- casca de laranxa - 1 1/2 cucharaditas
- Jam carmesí - 1/3 de vidro
- almendras raladas ou cortadas - a gusto (se o desexa)
1. Picar as améndoas. Afastar améndoas e fariña nun procesador de alimentos. Mestura con azucre, despois con manteiga, extracto de améndoa e casca de laranxa ata obter unha consistencia homoxénea. Engadir ovo e ovo branco a partir do segundo ovo, mesturar. Coloque o recheo nunha tixela media e coloque no frigorífico durante polo menos 3 horas. 2. Precalienta o forno a 175 graos co contador no centro. Engade un pouco a confitura de framboesa cunha cortiza para torta. 3. Arriba con recheo de améndoas e aplanar con espátula. Cando use améndoas raladas ou picadas, espérsao na parte superior. Ás o bolo ata marrón dourado, uns 45 minutos. Deixade arrefriar no mostrador. 4. Extraer a torta do molde, cortar en anacos e espolvorear con azucre en po, se fose necesario. O recheo de améndoas pode prepararse con 2 días de antelación e gardalo no frigorífico. Antes de usar, deixe a temperatura ambiente.
Porcións: 6-8