Asado na casa Cantas amas de casa, cantas tradicións familiares, cantas cociñas acolledoras no noso país e moitos outros países, así como receitas para cociñar patacas fritas caseras con carne e verduras. Alguén sempre o prepara de carne de porco, e alguén prefire carne de carne ou coello, algúns fan asar nunha vasca de barro e outros, nun braseiro de ferro fundido grande. E a aproximación ao conxunto de verduras e as súas proporcións para cada anfitriona. Seguramente non sorprenderemos a ninguén con esta receita de patacas fritas caseiras, pero aínda queremos compartir a nosa receita para a súa preparación. Este prato raramente deixa a ninguén indiferente e, sobre todo, os homes son favorecidos por el, para quen o principal despois dun día de traballo é que é saborosa e ... moita carne. Polo tanto, non se sorprenda se o seu xefe da familia pedirá suplementos, mesmo despois da segunda parte do asado caseiro preparado polas súas mans amorosas. Se antes o preparaches de forma diferente, proba a nosa receita. Quizais, terá un prato completamente diferente que agradará aos seus parentes e permitirá diversificar a dieta da familia.
Ingredientes:- Carne de carne de vaca 1200 g
- Cebolas 1 pc.
- Porros 2 pezas.
- Cenoria 2 pezas.
- Apio apunta 3 pezas.
- Patacas 6 pezas.
- Tomé (Tomillo) fresco 10 g
- Pepper perfumado 8 pezas.
- Pepper black ground 1 pinch
- Bay leaf 1 pc.
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para cociñar o asado tomamos 1,2-1,4 kg de pulpa de carne, cebola, porro, 2 zanahorias medianas, 5-6 patacas, unha pequena manada de tomiño e especias.
- Paso 2 Lavar a carne ben e cortar en anacos medios a través das fibras.
- Paso 3 Poña a carne nunha pota profunda cun fondo espeso ou unha vieira e despexa 1-1,5 litros de auga fría.
- Paso 4 Poñer ao hervor, elimina a escuma, reduce a calor e engade as cebolas cortadas en medio aneis, un montón de tomiño, pemento e folla de loureiro. Cocer a lume baixo durante 1 hora baixo a tapa.
- Paso 5 Cenorias, talos de apio e porros cortados en franxas grosas.
- Paso 6 Pelar as patacas, lavar e cortar en cubos.
- Paso 7 Engade as verduras cocidas á tixola á carne.
- Paso 8 Engade unha pitada de sal e pementa e cociña todos xuntos durante outros 40 minutos a lume baixo (se moi pouco se engade ao vexetal, engade 1-1.5 cuncas de auga fervida).
- Paso 9 A continuación, elimine a folla de loureiro da tixola e engade sal e pementa moída ao gusto.