- coliflor - 700 gramos
- cebola vermella - 1 peza
- aceite de oliva - 7 1/2 Art. culleres
- romeu - 1/2 cucharaditas
- ovos - 8-10 pezas
- Basilio - 20 gramos
- fariña - 1 1/2 cuncas
- po de asado - 2 1/2 cucharaditas
- Cúrcuma de terra - 1/2 de cucharadita
- Queixo parmesano - 2 cuncas
- Sal e pementa - - A gusto
- sésamo negro - 2 Art. culleres
1. Pelar as cebolas. Rechear o queixo. Cortar en romeu e albahaca. Precalienta o forno a 175 graos. Colar a coliflor en flores medias. Engade sal á cacerola cunha culler de té, engade auga e deixe cociñar ata 15-20 minutos ata que a repolo estea suave. Escorrer e botar nun colador, deixe reposar uns minutos para regar o vaso e a repolo arrefríase. 2. Mentres tanto, prepare a masa. Corte a cebola pola metade. Da metade cortar uns aneis finos e deixar de lado. As cebolas restantes son cortadas en anacos grandes. Quenta o aceite de oliva nunha tixola e fríea a cebola e o romeu tritados ata que estean suaves uns 8 minutos. Retire do lume e deixe arrefriar. 3. Bater os ovos, o aceite de oliva ea mestura de cebola. Engade o albahaca. Engade a fariña, o polvo de cocción, o azafrán, o queixo, 1 1/2 cucharaditas de sal, pementa negra e mézclese nunha tixela separada, a continuación, agregue á mestura de ovos. Engadir a coliflor e mesturar suavemente. 4. Saia da torta cun papel de pergamino e aplica aceite. Espolvoreo con sementes de sésamo para que se adhiren aos lados. Verter a masa nun molde e decorar con aneis de cebola encima. Ás nunha torta no centro do forno por 45 minutos, ata quedar dourado. 5. Servir a temperatura ambiente ou ambiente, cortado en rodajas.
Porcións: 6-8