Novo "Arenque baixo o abrigo" Tres ensaladas: "Olivier", "Mimosa" e "Arenque baixo o abrigo de pel" - a tradición da mesa de ano por moito tempo. Agora estas ensaladas son tan normais que quere algo novo. E se a familia ten fanáticos destes pratos? Ao parecer, vale a pena probar unha nova forma de presentación para que un prato familiar chegue á mesa cun descoñecido familiar. Un deses experimentos: un bolo de ensalada "Arenque baixo un abrigo de pel de marmelada". Para impresionar, necesitaremos unha fermosa forma na que se preparará a ensalada. Os moldes de silicona calculados para tartas e jaleas son os máis adecuados. Para probar este pastel de ensalada é pouco diferente do seu predecesor clásico, agás que as capas están pegadas e teñen que cortarse como unha torta.
Ingredientes:- Beets 2 pezas.
- Carrot 3 pezas.
- Patacas 3 pezas.
- Ovos de polo 3 pezas.
- Arenque salado 1 pc.
- Cebola 0.5 pezas.
- Xelatina 8 g
- Auga 100 ml
- Jelly de 30 g
- Maionesa 350 g
- Paso 1 Ingredientes para a ensalada: remolacha, pataca, cenoria, ovos cocidos previamente e frescos. Tamén necesito cebola, pero para marmelada, agás maionesa, engádome ao disolver gelatina de folla (4 pezas), gelatina de groselha (o meu achado persoal desde a hora de cociñar un arenque común baixo un abrigo de pel).
- Paso 2 Limparemos o arenque, retiraremos o interior, a cabeza ea cola. Repartimos o arenque en 2 filetes, seleccionamos minuciosamente pequenos ósos e cortamos pequenos cubos.
- Paso 3 As patacas cocidas son peladas da pel e tamén cortadas en cubos pequenos de 5-7 mm.
- Paso 4: Descasque a remolacha cocida nun gran ralador. O sabor de todo o prato depende da calidade e doce da remolacha.
- Paso 5 As zanahorias cocidas peladas esfregueuse nun gran ralador ou cortado en pequenos cubos.
- Paso 6 Huevos cocidos tres nun gran ralador.
- Paso 7 Cortar a cebola fina e escaldalo con auga fervendo. Este método elimina o exceso de amargura da cebola e, o máis importante, impide que a ensalada co cheiro a cebola, que adoita aparecer se a ensalada está en pé. As propiedades crujientes das cebolas son preservadas.
- Paso 8 As follas de xelatina deben ser empapadas en auga fría durante 10 minutos. Ferva a auga con 2 culleres de sopa. marmelada de groselha vermella. Xelatina espremer e poñer auga con marmelada, mesturar ata que se disuelva por completo, deixe arrefriar o estado do leite fresco e mestura con maionesa ata que estea lisa.
- Paso 9 Tomé a forma de silicona, colócaa no prato. Todos os ingredientes mestúranse en placas separadas con marmelada de maionesa. A primeira capa é remolacha, de xeito que despois de transformar o formulario estaba arriba.
- Paso 10 A segunda capa son os ovos.
- Paso 11 A terceira capa é a cenoria.
- Paso 12 A cuarta capa son patacas con cebola.
- Paso 13 E, finalmente, arenque. Cubrimos o formulario con película alimentaria e colócao no frigorífico durante aproximadamente 6 horas.
- Paso 14 Cando a marmelada está fría, cubra a forma cun prato plano e cámbiala. Saíndo suavemente os bordos, elimina a forma. Eu teño este tipo de dalia.