Pastel de mazá Pastel moído, suave e perfumado con dúas capas de mazás e unha masa moi sabrosa. A nota anaranjada desta torta combina perfectamente con torta de mazá, aínda que para amantes de canela é posible reemplazar sen especies un substituto para esta especie. O pastel resulta ser o suficientemente grande, pero, créame, vai á vez. Ben, é moi sabroso. Este pastel ten o segundo lugar na miña clasificación de cociñar a casa (logo de que o pastel de mazá co recheo cremoso). Ou é o primeiro? Aínda non decidín, debo prepararme para outro xuízo. Prepárense e ti! Moi saborosa!
Ingredientes:- Fariña, trigo 300 g
- Manteiga de 300 g
- Sugar 250g
- Apple 6 pezas.
- Ovos de polo 5 pezas.
- Levadura seca 1 cdita.
- Orange 1 pc.
- Azucre marrón 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar unha torta de mazá de dobre capa, necesitamos fariña de trigo, azucre, mazás pequenas, ovos de pollo (3 xemas e 5 proteínas), laranxa, manteiga, levadura seca, para rociar con azucre pardo ou azedo.
- Paso 2 Nunha tigela profunda, combine a manteiga suave eo azucre.
- Paso 3: bata cunha mestura ata obter unha masa uniforme de aceite e introduza as xemas de ovo.
- Paso 4 Batre o aceite ata que interve as xemas e verter a levadura seca ea casca seca dunha laranxa.
- Paso 5 Agoa e vese a fariña de trigo tamizada.
- Paso 6 Mestura a masa. Nesta fase é groso!
- Paso 7 Batre as claras de ovo ata picos firmes.
- Paso 8 Introduza na masa 1/3 de clara de ovo.
- Paso 9 mestura suavemente a masa cunha espátula, interferindo coas proteínas.
- Paso 10 Entón, nós introducimos as proteínas restantes en 2 pasos máis. A masa volveuse elástica e suave, obtivo unha consistencia moi agradable.
- Paso 11 Pelar as mazás, cortar o corazón e cortarlas en franxas finas. As mazás necesitarán moito!
- Paso 12 Na pota de cocción (teño unha silicona, diámetro 24 cm), puxo a metade da masa, nivel a superficie. Por certo, é moi conveniente facelo cunha espátula de silicona.
- Paso 13 Engade a metade das rodajas de mazá na masa, cubrindo a superficie da masa.
- Paso 14 Sobre as mazás espallamos a masa restante, volvemos montar a superficie.
- Paso 15 e repartir as rodajas de mazá restantes na masa, así como na primeira capa, cubrindo a superficie da masa. Espolvoree a capa de mazá co azucre mascavo (ou habitual).
- Paso 16 Poñer o bolo nun horno precalentado a 170 ° C e cocer durante 1 hora. Levamos a torta preparada a partir do molde, deixámolos arrefriar por completo e, despois de cortar en porcións, servímola á mesa de sobremesa.