- aceite vexetal no aspersor - 1 peza
- azafrán - 1 pizca
- azucre - 1 vaso
- manteiga sen sal, amolecida - 1/4 cunca
- peras (180-210 g cada unha) - 2 pezas
- fariña - 11/3 cuncas
- Po de asado - 11/2 culleres de té
- Jengibre de terra - 1/2 de cucharadita
- sal - 1/2 cucharaditas
- sorbete de leite desnatado - 3/4 de vidro
- aceite vexetal - 1/4 cunca
- Ovos grandes - 2 pezas
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- xenxibre picado - 2ª. culleres
Precalienta o forno a 175 graos. Lubrique o prato para hornear con aceite. Deixar de lado. Moer e mesturar o azafrán e 1/4 cunca de azucre. Engade aceite e látese o mezclador a alta velocidade durante uns 3 minutos. Con unha pequena espátula, coloque a mestura na forma preparada. Pelar e cortar as peras en rodajas. Ordenar decorativamente as peras nunha forma encima dunha mestura de azafrán, azucre e aceite. Mestura a fariña, a 3/4 cunca restante de azucre, o polvo de asar, o xenxibre moído e a sal nun bol grande. Batre a manteiga, manteiga, ovos e vainilla noutra tixela. Mestura ambas as mesturas. Engade o xenxibre. Despeje a masa sobre as peras. Ás por 40 a 45 minutos. Deixar arrefriar durante 5 minutos. Xire o bolo sobre o prato e serve.
Porcións: 6