- Fariña - 120 gramos
- Sol - 1 pinch
- Azucre - 1 cucharadita
- Leche - 400 mililitros
- Ovos - 2 pezas
- Manteiga - 60 gramos
- Peixe salgado vermello - 400 gramos
- Queixo crema - 100 gramos (por exemplo, Filadélfia)
- Verde - - A gusto
Nunha tigela gran peche a fariña, tamén engadimos sal e azucre. Mesturamos ben. Leite en pequenas porcións, mestura. Engade ovos e manteiga, mestúralle ata quedar suave. Non debe haber ningunha protuberancia na proba. A partir da proba resultante dun xeito sinxelo, podemos asar panquecas: primeiro por un lado ... ... despois do outro. As panquecas deben ser suaves, elásticas e suaves. A continuación, corte o peixe vermello en rodajas longas de aproximadamente 0,5 cm de espesor. Picar finamente os greens lavados. Tomamos unha panqueta, distribuímos un queixo de crema. Nos espallamos case no centro, ligeramente máis preto de calquera bordo. Poñemos unha porción de peixe nun queixo crema. Espolvorear todo coa verdura. Dobre a panqueca, cortada pola metade. Cada metade é cortada en dúas ou tres anacos, de xeito que os panqueiques resulten orixinais. Non obstante, coa fonte que pode experimentar :) Sirva ata que as panquecas estean frías.
Porcións: 6-7