- arroz - 2 cuncas
- lámpada - 1 peza
- cenorias - 2 pezas
- tomate - 2 pezas
- Pimienta búlgara - 1 peza
- greens - a gusto
- allo - a gusto
- aceite vexetal - a gusto
- sal a gusto
O pilaf vegetal é un prato marabilloso para o xaxún. Pódese servir como prato autónomo ou como guarnición. Preparación: Enxágüe e lave o arroz. Poña o arroz nunha cacerola cun fondo espeso. Sal e lume. Saia ata que o arroz se seque eo líquido se evapora, mexendo constantemente. O arroz debería aumentar en volume. Engade 3,5 cuncas de auga fervendo á tixola, cubra e cociña ata que estea cocida a lume baixo sen revolver. Moer as cebolas, cortar as cenorias, picar os tomates e os pementos. Quenta o aceite vexetal nunha tixola. Engadir as verduras picadas e frite ata que estean suaves. Engade o arroz cocido, mestúrase, cubra e cociña durante uns 5 minutos. Terminado o pilaf espolvoreo con herbas picadas e engade un pouco de allo picado. Dedicar un pouco e servir.
Porcións: 4