- ovos - 2 pezas
- iogur - 1 vaso
- leite - 2-4 Art. culleres
- Manteiga - Art. 3 culleres
- cáscara de limón - 1/2 cucharadita
- extracto de vainilla - 1/2 cucharaditas
- fariña de trigo - 1/2 cunca
- fariña de centeo - 1/4 de vidro
- azucre - 2 elementos. culleres
- po de cocción - 1.5 st. culleres
- sal - 1/2 cucharaditas
- arándanos - 1 vaso
1. Enxágüe e seque os blueberries. Derrita a metade da manteiga. Retirar do lume e mesturar cunha segunda cucharada de manteiga ata que se derrita. 2. Bater os ovos e o iogur xuntos nun recipiente medio. Se usa iogur líquido, non hai necesidade de engadir o leite. Se está a usar iogur normal, engade 2 culleres de sopa de leite. Se usa iogur moi groso como grego, engade 3 a 4 culleres de sopa de leite. Engade a manteiga derretida, o ralladura de limón e o extracto de vainilla. Beat. Nunha tigela separada, mestura a fariña, o azucre, o po de cocción e o sal. Engade os ingredientes secos á mestura de ovos e mestura. 3. Precalienta o forno a 90 graos, coloque a tixola. Quenta a tixola a lume medio. Derrita un anaco de manteiga e unha culler, coloque os fritos nunha tixola (preto de 3 culleres de sopa por un), deixando o espazo entre eles. Coloque unhas poucas bagas na superficie de cada panqueque e presione un pouco. 4. Cando as tortitas se secan ao redor dos bordos, despois de aproximadamente 3-4 minutos, xérralas e fritan por 3 minutos máis, ata que estean douradas por todos lados. Se as panquecas chegan demasiado rápido, reducen a calor. 5. Coloque os fritos nun forno quente para mantelos quentes. Mantéñalles alí antes de servir. Se o desexa, espolvoree panqueiques con azucre en po.
Porcións: 4