A dozura coa que calquera galiña gústalle mellor. Case ninguén argumentará que é moito máis delicioso comer non só un bolo ou unha galleta, senón os mesmos produtos, pero manchados cunha espesa capa de leite condensado fervido ou caramelo suave. Pero, desgraciadamente, agora é difícil atopar un leite condensado real, preparado a partir de leite natural natural. Os fabricantes non ocultan que os seus produtos estean fabricados con graxas vexetais e unha morea de aditivos. Polo tanto, cociñalo a partir do seu caramelo non funcionará, como non intentarás. Pero isto non significa que debes abandonar a idea de comer eclairs con recheo de caramelo suave: o caramelo para galletas pode elaborarse a partir de leite natural. Verdade, isto levará moito tempo, polo menos unha hora e media, e todo este tempo non terá que saír da estufa, seguindo constantemente o proceso. Atopámolo para ti dunha maneira máis fácil e rápida: os caramelos para bocadillos pódense cociñar e a crema agria, eo tempo que leva é moito menor. Particularmente delicado e sabroso sairá, se non usa unha tenda agria, senón unha crema agria natural, grosa e doce. Podes usar este caramelo non só como un prato para bocadillos doces, senón tamén como unha crema para tortas, e ata só comer con culleres.
Ingredientes:- Sugar 150g
- Crema amarga 100 g
- Sal 1 pinch
- Auga fervida 1 cda. l.
- Paso 1 Para a preparación do caramelo, é mellor levar unha crema agria gorda non inferior ao 20%.
- Paso 2 Nunha pota pequena combina o azucre e 1 cucharada de auga fervida.
- Paso 3 Leve a ferver, mexendo constantemente e cociña o xarope por 2-3 minutos.
- Paso 4 Retire da calor, engade 1 cucharada de crema agria, mexendo ata que se disuelva.
- Paso 5 Poña un lume lento e quente, pero non fagas ferver.
- Paso 6. Coloque un recipiente que poida ser selado e que se poida arrefriar. O caramelo listo pódese almacenar na heladera durante aproximadamente unha semana.