Caviar a partir de cogomelos Probablemente moitos de nós xa están no conxelador recollidos de cogomelos no outono. E as patacas, fritas con cogumelos, xa comeron e se degustaba sopa de cogomelos, e asados tostados. Que máis se pode cociñar cos cogomelos? Prepare o caviar de cogomelos. Este prato é un verdadeiro achado: o caviar pódese estender sobre tostadas e bocadillos, usado como recheo de vexetais e cocción ou como produto semiacabado para a preparación de salsas e sopas. E só podes comer culleres - ¡é realmente delicioso! Se non hai espazos en branco na casa, pero o ovo de cogomelos quere, compre os cogumelos habituais ou os cogumelos de ostra na tenda, non será menos delicioso. Pero os champiñóns forestais deben ser fervidos durante 15-20 minutos antes de cociñar, despois de verter auga. O caviar de cogomelos tamén é bo porque pode ser almacenado nun frigorífico nun recipiente de vidro limpo durante moito tempo. E se non quere preocuparse con el cada vez, entón cociña máis, divídese en porcións e conxélase. Na hora certa, pode simplemente obter unha briquete do conxelador e descongelala no microondas.
Ingredientes:- Champiñones de setas 500 g
- Cebola 2 pezas.
- Dedo de allo 1
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 3 cdas. l.
- Sal 2 pinch
- Pepper black ground 2 pinch
- Paso 1 Para cociñar caviar, tomamos cogomelos, 2-3 cebolas, allo, aceite vexetal e especias.
- Paso 2 Champiñones lavados e cortados.
- Paso 3 Pelar a cebola e cortar a metade dos aneis.
- Paso 4 Precalentar 2-3 culleradas de aceite vexetal e frite a cebola ata que estea clara. A continuación, coloque as cebolas nun bol.
- Paso 5 Na mesma tixola frite os cogomelos e engade un pouco de sal.
- Paso 6 Frite os cogomelos 10-15 minutos antes da evaporación do exceso de líquido.
- Paso 7 A continuación, os cogomelos coa cebola molédanse nunha batidora nunha masa homoxénea.
- Paso 8 Engade o allo espremido pola prensa: mestura ben todo.
- Paso 9 Engade sal e pementa negra a gusto.