- berenxena - 1 peza
- queixo mozzarella - 20 gramos
- pan - 1 porción
- maionesa - 1 cucharadita
- tomate vermello - 2-3 porcións
- Sal e pimienta - - A gusto
- aceite vexetal - 1 ª. unha cullerada
1. Lavar a berinjela, sacar auga bruta, cortar en franxas de 0,5 a 1 cm de espesor. 2. As xanelas de balcanes se lubrifican con aceite, sal, pementa, colócase nunha bandexa de cocción e asar durante 20 minutos a unha temperatura de 200 graos centígrados. 3. Cando as berinjelas son suaves, cubra cada porción cunha porción de mozzarella e deixe que o queixo se derrita nun forno quente por uns minutos máis, apagando o lume inmediatamente despois de colocar o queixo na berinjela. 4. Pódese deixar unha porción de pan como é posible ou pode casta-lo na tostadora se o desexa. 5. Engrasar o pan con maionesa, cebola cun tomate e 2-3 porcións de berinjela al horno. Servir os bocadillos inmediatamente.
Porcións: 1