- Vexetación - 1 a gusto
- Pastelería - 250 gramos
- Queixo - 50 gramos
- Crema amarga - 4 Art. culleres
- Ovos - 3 pezas
- Allo - 2 rodajas
- Crema - 100 millilitros
- Basilio - 1 pinchada
- Tomates - 4 pezas
- Bacon - 300 gramos
- Pimenta e sal - 1 a gusto
1. Primeiro de todo, descongelamos a masa escamosa e preparada. Lubrique a tixola cunha manteiga (preferentemente en profundidade) e despexa a masa sobre ela. 2. Agora prepare a salsa. Moler o ajo e mesturalo con crema agria, engade un pouco de pementa, sal e albahaca. A mestura que acabou, engrasamos a masa. Cortar o touciño en anacos e poñelo sobre a salsa. 3. Enxágüe os tomates, cortelos en círculos e espárgalos encima do tocino. 4. Cocer souffle: nun ralador fino, frotalamos o queixo duro, colócase os ovos, engade un pouco de crema, pementa e sal. Mesturamos todo ben. 5. Despeje a cazola na mestura. 6. Quenta o forno e envíe a nosa cazuela. Asamos preto de vinte e cinco ou trinta minutos. O soufflé debe "captar".
Porcións: 6