Raíña dos Campos.
O millo á vez foi chamado "raíña dos campos", e non por nada. O millo é a cultura máis antiga, coñecida hai sete mil anos como maíz. O millo moderno non é moi parecido ao seu antepasado, cando se excavaron as pirámides mayas en América, atopáronse pequenas mazorcas de millo. Durante moitos séculos, o millo cambiou moito grazas aos esforzos dos criadores. O millo foi levado a Europa no século XVII. Despois do fin da Gran Guerra Patriótica para os pobres soviéticos, era un alimento importante. De fariña de millo pan cocido, tortas planas, a partir de cereais, mingau de millo cocido, as mazorcas foron cocidas no carbón. Conservas de millo, fai un favorito de tratamento - varas de millo. Todos os pratos preparados desta cultura son deliciosos e saudables.
Vitaminas, microelementos.
Cereais de millo: vitaminas.
Retinol, vitamina A - vitamina soluble en graxa, que persiste no corpo durante moito tempo. Para a súa asimilación, son necesarios graxas e oligoelementos. En 100 g do produto contén 10 mg de vitamina.
- Participa en procesos metabólicos e axuda a restaurar os procesos metabólicos do corpo humano.
- Promove a formación de tecido óseo, soporta a visión crepuscular, corrixe a formación de graxa subcutánea.
- Participa nas funcións das membranas celulares, soporta o crecemento das novas células.
- Protexe os ollos de secar e os axuda a hidratar.
- Axuda a fortalecer o sistema inmunitario, mellora a función protectora da mucosa ea actividade dos leucocitos.
- Participa na recuperación rápida de tecidos epiteliales danados.
- Axuda a abrandar o proceso de envellecemento a nivel celular.
- É moi importante para o desenvolvemento do embrión e o correcto paso do embarazo.
- Participa na síntese hormonal, apoia o funcionamento normal da glándula tireóide.
- É un antioxidante moi forte e axuda a neutralizar os radicais libres.
A tiamina, a vitamina B1 é unha vitamina soluble en auga que se descompón cando se quenta, pero é estable para calefacción nun ambiente acedo. No corpo non se demora e non é tóxico. En 100 g do produto contén 0, 2 mg de vitamina.
- Participa en procesos metabólicos de graxas e carbohidratos.
- Normaliza o traballo dos sistemas cardiovasculares, nerviosos e dixestivos.
- Promove o curso normal dos procesos vitais do corpo humano ao longo da súa vida.
- Participa no intercambio de células, axuda o crecemento e renovación das células musculares e as células do tecido nervioso.
A niacina, a vitamina B3 (ácido nicotínico) é unha vitamina que é soluble en auga quente e ten un sabor lixeiramente ácido. A sobreabundancia desta vitamina no corpo causa mareo e latidos cardíacos frecuentes. En 100 g do produto contén 1, 7 mg de vitamina.
- Participa en procesos metabólicos de graxas, proteínas, aminoácidos, purines, nos procesos de biosíntese e respiración do tecido.
- Restaura a deficiencia de vitamina PP.
- Reduce a concentración de colesterol, caracterízase por acción vasodilatadora.
- Promove a mellora da memoria, o traballo do aparello vestibular.
Folamina, vitamina B9 (ácido fólico) - soluble en medio alcalino, descompón baixo a luz. A sobredose é excretada do corpo polo sistema urinario. En 100 g do produto contén 46 mg de vitamina.
- Axuda a hemopoiesis. Prescríbese para a anemia.
Ácido ascórbico, vitamina C - soluble en auga e alcohol. En 100 g do produto contén 7 mg.
- Requerido para o bo funcionamento de todos os sistemas do corpo humano.
- Promove a recuperación dos procesos metabólicos, é un forte antioxidante.
- Activa as propiedades protectoras do corpo para diversas enfermidades.
- Participa na normalización dos procesos de redución de oxidación.
- Promove a inxestión de ferro no sangue, ten o efecto da inmunomodulación.
- Participa na conversión do colesterol aos ácidos biliares.
- Coordina o contido de azucre no sangue.
- Fortalece as paredes dos vasos sanguíneos.
- Aumenta a función de secreción das glándulas do corpo humano.
- Evita a intoxicación do corpo, así como as reaccións alérxicas.
Cereais de millo: microelementos.
O ferro é un elemento importante que promove o metabolismo do osíxeno no corpo. En 100 g do produto contén 0, 5 mg.
- Participa na hematopoese, no desenvolvemento celular e na síntese de ADN.
O magnesio é un microelemento bioloxicamente activo importante. En 100 g do produto contén 37 mg.
- Participa na síntese de proteínas, proporciona enerxía ás células do corpo.
- O nivel reducido de magnesio no corpo humano exprésase na fatiga crónica, a disposición da depresión, a fatiga muscular rápida, a disminución da actividade mental, a inhibición dos procesos metabólicos.
O potasio é un elemento bioactivo que participa no metabolismo de potasio e sodio. En 100 g do produto contén 270 mg.
- Regula o equilibrio de sal de auga e ácido-base no corpo humano.
- Promueve o funcionamento normal do sistema cardiovascular.
- Conserva a concentración osmótica de sangue.
- A deficiencia de potasio leva á interrupción de todos os sistemas do corpo.
Cereais de millo: unha receita.
Para cociñar a papas de millo que precisa:
- 50 g de cereal de millo,
- 160 ml de auga,
- sal, azucre, manteiga a gusto e se o desexa.
Despeje as graxas de millo con auga, cociña a lume baixo ata que estea espeso. Sal, engade azucre, aceite, ferva. Envolve a tixola cunha toalla e deixe de vir.
En todos os grans de millo hai vitaminas e minerais que o converten nun produto útil e valioso para a preservación da saúde humana. Come unha mingau moi sabrosa de millo, fervida na auga, con leite, aderezada con manteiga.