- Fariña - 230 Gramos (É aconsellable filtrar)
- Azucre - 250 gramos (preferentemente marrón)
- Manteiga - 65 gramos
- Auga - 20 mililitros
- Ovos - 5 pezas
- Leche - 3 elementos. culleres
- Queixo cottage - 900 gramos (preferiblemente sen graxa)
- Vainilla en po - 1 pizca
- Lemon - 1 peza
- Sol - 1 pinch
Para probar a base, necesitamos: 200 gramos de harina (mellor tamizado), 65 gramos de azucre, 65 gramos de manteiga. Todos os ingredientes están completamente mesturados nunha cunca especial. Á masa resultante, engade 20 ml. auga. É necesario amasar unha masa sólida. Se a masa é pegajosa, aconséllovos que o coloque na heladera por un tempo. No prato de cocción, poñemos papel de pergamino previamente cortado para cocer. A masa acabada colócase no círculo cortado de papel e remata aos extremos do círculo. O círculo terminado de masa e papel colócase nun prato de cocción e formamos os lados. A masa é cocida no forno durante 8-10 minutos a unha temperatura de 180 graos. Para preparar o recheo necesitaremos: 5 ovos, 180 gramos de azucre, zume de limón e unha pitada de sal, 2 culleres de sopa. culleres de fariña e 3 culleres de sopa. unha cullerada de leite, 900 gramos de queixo cottage, 1 casca de limón. Xemas separadas das proteínas. Mestura as xemas con azucre, bata os brancos con zume de limón e unha pitada de sal ata formar a escuma. Nun bol separado, mestura a fariña eo leite ata formar unha masa grosa. Engade a masa de harina ás proteínas batidas, o po de vainilla ao gusto e o queixo cottage. Mestúralle todo. Á masa homoxénea resultante engade zest dun limón e mestúrase ben. O recheo sitúase dentro do substrato horneado. Poñer o bolo no forno e cocer ata dourado a unha temperatura de 180 g. Cheesecake Cottage está listo. Sirva arrefriado, o prato pode decorarse con bolas de xeado cubertas de chocolate rallado. Bon appetit!
Porcións: 10