Chuletas de cores de patacas cocidas O prato que propoñemos para cociñar non é máis que unha variación no tema de "fantasmas de pataca". Sour e light en cociña - tales chuletas vexetais poden actuar como un complemento dunha ensalada verde ou como un prato independente. Moitas veces as chuletas de cenoria, repolo, patacas ou outros vexetais chámanse "fake". Este nome insultante é máis ben unha forma de separar as costeletas vexetais de cortes de carne, en vez de atraparlos en ausencia dun recheo de carne. A tecnoloxía de coitelos vexetais de cociña require vexetais pelados previamente cocidos e despois fritos. E para facer as follas suculentas, asegúrate de que os ingredientes non sexan digeridos. Deixe que sexa mellor que as verduras non sexan un pouco cocidas.
Ingredientes:- Patacas 1000 g
- Porros 1 pc.
- Dedo de allo 1
- Fariña de trigo 3 culleres de sopa. l.
- Champiñones de setas 300 g
- Aceite de xirasol refinado de xirasol 50 ml
- Pepper black ground 3 pinch
- Sal 1 cucharadita.
- Paso 1 Para cociñar as croquetas vexetais, tome: 8 patacas medianas, cogomelos en bruto ou calquera outro cogumelo, porro, allo, aceite vexetal, 1 cucharada de fariña, especias, sal.
- Paso 2 Pelar as patacas, cortar en anacos grandes, engadir auga e sal. Cocer ata listo durante 25-35 minutos.
- Paso 3 Neste momento, corte os porros con aneis finos e picar o allo finamente.
- Paso 4 Champignons enxágüe e chuleta con grandes franxas.
- Paso 5 Nunha tixola quente co aceite, frite a cebola eo allo por 5 minutos.
- Paso 6 Engade os cogomelos aos legumes e fríos ata que o líquido se evapore.
- Paso 7 Polo tempo o proceso leva 10-15 minutos.
- Paso 8 Cociña as patacas nas patacas trituradas.
- Paso 9 Engade as verduras fritas con champiñóns. Pimienta e mestura ben.
- O recheo de vexetais está listo.
- Paso 11 Pode engadir 1 cucharada de fariña para viscosidade.
- Paso 12 Desde o puré, forme as chuletas da forma desexada.
- Paso 13 Rodar as chuletas na fariña.
- Paso 14 Frite as chuletas nunha tixola ben acalorada coa adición de aceite durante uns 5 minutos a cada lado ata que apareza a cortiza. Xire as cunetas con coidado para que non perdan a forma.