E se na sandía non hai nitratos, salitre e outras mucks, coa axuda de que o vendedor tratase de darlle un aspecto comerciable, as súas valiosas substancias realmente beneficiarán ao noso corpo. A sandía consiste nun 80% de auga, contén fructosa, microelementos e fibra vegetal. E nada que dote motivo de contraindicacións. Esta froita doce pode comer ata diabéticos, xa que ata 40 g de frutosa o corpo absorbe sen perder insulina. Outono é un momento marabilloso para unha dieta de sandía. A carne doce sacienta perfectamente e suprime a sensación de fame, enxuga o corpo (un excelente diurético), fornece o corpo con vitaminas B, C e PP, magnesio, calcio e potasio. Grandes noticias para hipertensos e núcleos: unha cantidade suficiente de magnesio non permite a presión ao galope, e nun dueto con calcio normaliza a función dos vasos. O magnesio axuda á secreción da bile e á dixestión, interfire coa deposición do colesterol ea formación de cálculos renales. Tamén elimina a excitación nerviosa e a tensión muscular. E todo iso - por 150 gramos de sandía e só 45 calorías por día! Como comeu a sandía ao principio e que se valora?
Pumpkin non estándar
Ninguén se sorprenderá coa información de que a sandía é unha baga xigante. Pero o feito de que é da familia de cabaza, un pouco sorprendido. De algunha maneira non se encaixa na nosa idea dunha familia de cabaza - demasiado orixinal. Unha sandía nativa de Sudáfrica. Alí, e aínda en Irán, Asia Central, Afganistán e Australia, as sandías aínda están crecendo en estado salvaxe. Co paso dos anos, o home conseguiu "domar" esta fonte cun delicioso azucre escarlata (ata o 11% de azucre) e sacou unha mesa, así como unha semente de popa. Coa cantimplora non se trivializou - é como é. A cóbados que flúen sobre o estómago: "¿15 kg é suficiente? E 20 non queren? Con todo, por conveniencia sacou medio quilogramo, tamén parte.
Na primeira sandía era considerada unha iguaria
Baixo Peter, a súa carne escarlata frecuentemente serviuse nos palacios de sobremesa. Pero non fresco, pero empapado en xarope de azucre. Entón, xa no tempo da Rusia tsarista, por 5 rublos na feira, era posible mercar unha fonte completa de sandías, e aínda así había un fardo de pan e arenque. O mellor é comerche fresco e probarlo e mellorar a túa saúde. Pero a sandía "cociña" existe! Para comezar, faga un aperitivo de sandía de aperitivo, engadindo un pouco de mel. Inmediatamente vén a idea de diferentes cócteles: desde a sandía "Margarita" ata o gancho da sandía. É posible cortar bolas dunha pulpa de sandía cunha culler redonda especial e para decorar sobremesas e para ensaladas e pratos diferentes aos pratos de carne. Incluso os primeiros pratos con cociña de sandía - sopas frías. Por exemplo, o gazpacho, onde a polpa de sandía é batida con puré de patacas con tomates, pepinos e verdes. Outra sandía é mollada e adobada, como pepinos ou tomates, preparar mel de sandía (nardek), facer froitas confitadas e mesmo moisehine. Cunha sandía, un queixo brando como brynza e feta, aceitunas, noces e sementes, tomates, xamón, cilantro e menta combínanse ben. A partir de costelas de sandía cociñar unha marmelada marabillosa, engadindo vainilina, cítricos, especias para sabor e aroma. Os chefs chineses fan parte branca da cortiza e fritir en aceite con allo, cebola, azucre e ron.
Escolla de harina
Para non ser vítima de diarrea e obter un verdadeiro pracer co sabor da sandía, cumprir con tales regras.
■ Nunca compre sandías en pistas, coches, etc. Ou polo menos estea interesado en documentos para sandía.
■ Escolla unha sandía cun fondo escuro e raias máis lixeiras.
■ Evite exemplares demasiado pequenos e demasiado grandes. O peso medio da sandía é de 5-7 kg.
■ A sandía debe estar sen revestimento mate, rachaduras e dentes. Inspeccione coidadosamente a froita: un pequeno lugar podre cun punto no centro - case unha garantía de que a sandía foi inxectada con nitrato por unha xiringa, para "madurar" antes.
■ A "cola" debe ser amarillenta e seca, pero non completamente seca, xa que este é o primeiro sinal de almacenamento prolongado.
■ Sandías veñen en dous xéneros. Míranos debaixo da "cola": a parte inferior do "sandía" é máis lisa e o círculo é maior de diámetro. "Nenas" son consideradas máis saborosas: hai menos pedras nelas, e hai máis azucres.
■ Observe a mancha amarela no lado da sandía: se é de cor amarela brillante, entón, tocando o chan, a froita madurece. E se a mancha é moi grande, carece de sol e calor, e moi probablemente a sandía será acuosa e sen azucar.
■ Poñer unha sandía por unha banda e patar outra: os maduros farán un eco sonoro, resoan e darán por outro lado, a carne inmadura é densa e o son no seu espesor se estende con dificultade. Espremer a sandía coas mans - a madura vai cravar suavemente.
■ Cando chegas a casa, carga a baga nunha cunca ou un balde de auga: a madura vai nadar e a verde vai afogar.
■ A pulpa pode dicir moito sobre a "composición química": se ten un vermello cun ton violeta, cores, vetas amarelas e densas, brillantes e lisas e non un corte azucrado, significa sandía segura "fixada". Podes gastar unha pequena experiencia: se a pulpa esmagada nun vaso de auga fai que estea nebulizado, entón a sandía é "correcta" se se fai rosa ou vermella - sandía "química".