- Albaricoques secos - 1 quilogramo
- Azucre - 1 quilogramo
- Auga - 1 litro
- Limón - 2 pezas
- Améndoas - 200 gramos
Receita paso a paso para cociñar mermelada de Damasco secos: Paso 1: Damasco secos, colocados nunha pota. Despeje auga fría e engade azucre. Poña un lume forte e ferva. Non deixe ferver por moito tempo (uns 5 minutos), mexendo ocasionalmente, de xeito que o azucre estea completamente disolta. A continuación, absorve o lume e déixache preparar durante 2-3 horas. Paso 2: a continuación, poñer a marmelada nun lume forte e facer ferver. Elimina do lume e déixeo de novo durante aproximadamente 3 horas. Paso 3: Lavar limóns e, sen pelar, cortar en pequenos cubos, eliminando os ósos. A almendra debe ser colocada en auga fervente durante uns 3 minutos, despois arroxada nun colador e pelada. Paso 4: Despois da mermelada, o segundo finalizou insistindo, de novo envialo a un lume forte e fíxoo. Engade limóns e améndoas e, mexendo, cociña por outros 5 minutos. Paso 5: Manteiga quente en latas, corcho e deixe nun lugar seco e cálido. Feito!
Porcións: 9-11