- Manteiga - Art. 5 culleres
- Fariña - Art. 2-3. culleres
- Leche - 2 cuncas
- Salsa Worcestershire - 2 cucharaditas
- Tomate fresco - 1 cucharadita
- Noz moscada - 1/4 de cucharadita
- Sal, pementa - - A gusto
- Pan branco - 8 rodajas
- Mostaza Dijon - 4 culleres de té
- Queixo duro - 120 gramos
- Ham - 400 gramos
- Parmesano ralado - 1/2 cunca
- Ovos - 4 pezas
Derrita-se nunha tixola 2 culleres de sopa. manteiga. Na mantequilla derretida engade a fariña. Bate a lume medio uns 20 segundos ata que se forme unha mestura beige. Derramamos no leite. Lata lentamente, quenta a mestura ata que comeza a burbullear. Engadimos a salsa Worcestershire, tomiño fresco, noz moscada, sal e pementa. Quentar, quitarse do lume e cubrir cunha tapa. Engrasar as rodajas da mostaza con pan. Poñamos xamón e queixo rallado. Poñemos un pouco máis de queixo no xamón, cubra o bocadito cunha segunda porción de pan. Fritir bocadillos en manteiga ata a costra dourada en ambos os dous lados. Xenerosamente rega os bocadillos fritos preparados con salsa de crema. Espolvorear con queixo parmesano. Ás bocadillos no forno ata marrón dourado. Coidado cos bocadillos con moito coidado - queimar instantáneamente! En realidade, Krok-Monsieur está listo. Non obstante, tamén prepararemos a Crok-Madam. Fritir os ovos na manteiga de ovo (un por vez). Poñemos o ovo frito no noso bocadillo horneado, espolvorear con herbas e Croc-madam está listo. Servir quente.
Porcións: 4