- proba de pizza para temperatura ambiente - 450 gramos
- aceite de oliva - 1 ª. unha cullerada
- gran lámpada - 1 peza
- gran fiúncho - 1 peza
- sal a gusto
- Queixo Mozzarella - 240 gramos
- xamóns prosciutto - 120 gramos
- Queixo Parmesano - A gusto
- perexil - a gusto
1. Coloque a pizza de pedra no andel inferior do forno e acalentar o forno a 260 grados. Dividir a masa pola metade ea forma de cada balón. Coloque as bolas de masa separadamente. Mozarella ralada e gran ralador parmesano. Corte o xamón en rodajas. 2. Picar finamente a cebola. Retire o núcleo de fiúnlo e corte. Precalentar o aceite de oliva nunha tixola media a lume medio. Engade a cebola, o hinojo e unha cucharadita de sal. Fritir, mexendo, ata que a cebola comece a adquirir unha cor marrón, uns 5 minutos. Reduce a calor e fríea, mexendo ocasionalmente ata que a cebola sexa dourada, uns 15 minutos. 3. Coloque a metade da masa nunha superficie de traballo lixeiramente enharinada. Rodar a masa nun círculo e estirala aos lados. Puxe a pedra da pizza con papel de pergamino e coloque a masa sobre el. Pon a metade superior da cebola caramelizada, o fiúncho, a mozzarella eo xamón. Ás pizza 8-10 minutos, ata que a cortiza escurece ao redor dos bordos. Poña a pizza na grella, espolvoree co rallador rallado parmesano e o perejil. Deixar a pizza repousar 5 minutos antes de servir. Repita o procedemento cos ingredientes restantes para preparar a segunda pizza.
Porcións: 2