Amanida amarga con pollo Ensalada sabrosa e abundante con filete de pollo afumado, chícharos, ovos e pepino fresco. Debido á gran cantidade de cebola verde e pepino fresco, a ensalada tamén é fresca, salvaxe e perfumada. Esta ensalada pode servirse tanto en porcións como nunha tixola de ensalada común. Como repostar, a maionesa caseira é perfecta!
Ingredientes:- Pechuga de pollo fumado 500 g
- Ovos de polo 4 pezas.
- Pepino 1 pc.
- Cebola verde 1 rama
- Chícharos conxelados 160 g
- Maionesa 200 g
- Sal 2 pinch
- Paso 1 Para preparar a ensalada, necesitamos un peito de polo afumado, ovos de pollo, chícharos conxelados, cebola verde, pepino fresco, maionesa e sal.
- Paso 2 Cortar polo peito en pequenos cubos asados.
- Paso 3 Engadir un pepino fresco, cortado en cubos do mesmo tamaño.
- Paso 4 Fervemos os chícharos verdes en auga fervente durante uns 5 minutos e ponse inmediatamente en auga xeada, para que os chícharos reteñan a súa cor verde.
- Paso 5 Logo dun minuto, drenar completamente a auga.
- Paso 6 Engade os chícharos na ensaladera ao peito de polo e pepino picados.
- Paso 7 Cortámosnos a cebola verde en aneis finos.
- Paso 8 Engade a cebola ao resto dos ingredientes.
- Paso 9 Ferva os ovos de galiña, deixalos arrefriar por completo e limpa-los da casca. Ferva os ovos con antelación.
- Paso 10 Corte os ovos arrefriados en pequenos cubos (aproximadamente o mesmo que o pepino), deixando unha xema para decorar a ensalada.
- Paso 11 Transfira os ovos cortados nunha tixola.
- Paso 12 Mesturar os produtos en rodajas.
- Paso 13 Vestir a ensalada con maionesa, levemente salgada ao facelo.
- Paso 14 Mix nuevamente a ensalada. Podes servir inmediatamente á mesa ou deixar a cervexa de ensalada durante 30 minutos no frigorífico (entón será aínda máis saborosa!). Antes de servir, espallamos a ensalada en porcións e espértaa con xema freada cun ralador fino. Decoramos con chícharos verdes.