Ensalada clásica Mimoza Esta é quizais a ensalada máis "soviética" do mundo. Porque apareceu no noso país, na Unión Soviética, aproximadamente a finais dos anos sesenta e principios dos anos setenta do século XX, e está a prepararse ata agora precisamente porque causa nostalxia por eses anos. Pero non seremos tan duros. Nostalxia, pode ser, pero non para aqueles que nin sequera recordan eses anos ou naceron despois do colapso da URSS. El é realmente delicioso, amable e parece tan chuvioso e brillo. E cantas posibilidades para experimentos con gusto! Xa que o autor desta obra mestra é descoñecida e crese que "Mimosa" naceu dunha ama de casa común dun home chamado Supermercado defectuoso, todos consideran que ten o deber de "manter" o seu pedigree e contribuír ao tema persoal desta ensalada. Polo tanto, non hai receita clásica e orixinal de ensalada "Mimosa". Sábese só que os seus ingredientes obrigatorios e insubstituíbles son a mayonesa, os ovos e os peixes enlatados. Aínda que tamén hai quen desexa reescribir a historia, mencionáronse varas de cangrexo, peixe afumado ou carballo en vez de conservas. Quizais tamén sexa moi sabroso, pero non é "Mimosa". Porque nada así no momento do seu nacemento nas nosas estanterías non estaba alí.
Ingredientes:- Ovos de polo 5 pezas.
- Saury en aceite 1 bote
- Queixo duro 100 g
- Cebolas 1 pc.
- Manteiga de 80 g
- Mayonesa 150 g
- Perejil fresco 0,5 racimo
- Paso 1 Os principais produtos para a preparación da ensalada Mimosa: ovos, queixo duro, manteiga previamente colocada no conxelador, polo que era conveniente frotalo nun ralador. É mellor levar os peixes enlatados en aceite ou o seu propio zume, pode ser salmón rosado, saurio, cabalo.
- Paso 2 Os ovos fervendo duro (mergúllate en auga fría, fíjese e cociña durante 10 minutos a partir do momento de ebulición). Separar as proteínas das xemas - as proteínas se freguen cun ralador groso.
- Paso 3 As xemas mesturan cun garfo nunha miga homoxénea.
- Paso 4 Ralé o queixo nun ralador groso.
- Paso 5 Retire o peixe do aceite, elimine os ósos extras grandes e a carne cun garfo.
- Paso 6 Pelar a cebola e picarela finamente.
- Paso 7 Poña a primeira capa de leituga no prato - ardillas fregadas.
- Paso 8 Sobre eles poñer unha capa de queixo ralado duro.
- Paso 9 A capa de peixe.
- Paso 10 Engrasa a capa de peixe coa maionesa (é conveniente cortar a esquina do paquete, de xeito que o burato é moi pequeno e logo debuxa unha malla).
- Paso 11 Poñer as cebolas picadas finamente.
- Paso 12 Ralé a manteiga nun gran ralador.
- Paso 13 Nunha capa de cebola, coloque a manteiga, faga unha mestura de maionesa na parte superior.
- Paso 14 A capa superior de ensalada é as xemas, colócase uniformemente con xemas e coloque na heladera durante polo menos 2 horas, antes de servir, decorar con ramitas de perejil.