- Faba - 380 gramos (preenvasado)
- Tomates - 300 gramos
- Cenorias - 100 gramos
- Apio - 85 gramos
- Pasta de tomate - 2 elementos. culleres
- Aceite de oliva - 1-2 Art. culleres
- Sal - 1,5 culleres de té
- Azucre - 0,5 cucharaditas
- Pementa negra molida - 0,25 culleres de té
- Perejil - 0,25 cuncas
Para facer este prato, os faba deben ser embebidos durante toda a noite. Antes de cociñar, debe ser lavado completamente con auga corrente. Poñer nunha pota grande e botar dous litros de auga. A continuación, deixe ferver a lume alto. Mentres a auga só está empezando a ferver, elimina a casca dos tomates e corta en cubos. Mazás para limpar e cortar en cubos, cortados en apio. Despois de que o faba se ferva para engadir estes ingredientes, así como aceite de oliva, pasta de tomate, azucre, pementa. Non se engade sal e perejil. Entón, a lume alto, coloque o contido da pota a ebulición e deixe o lume a lume baixo. Pecha a tapa firmemente e cociña por aproximadamente unha hora ata que as xemas estean suaves. A continuación, abra a tapa e engade sal, un pouco máis para cociñar e pode servir. En cada porción engade o perejil picado.
Porcións: 4-6