Biscoitos dobre. As galletas cebra merecen a súa atención, non só pola súa aparencia interesante, senón tamén polas súas excelentes calidades de sabor. Moderadamente suave, aromático con lados crujientes. A combinación dunha masa de café con chocolate trae a súa propia reputación. Podes experimentar con aditivos, por exemplo, no canto de usar chocolate un algarrobo, e no canto de café - achicoria. Ou percorrer totalmente sen café e chocolate, e só nunha parte da masa engade cacao ou marmelada. Non hai ovos na receita. O seu substituto é o almidón. Ademais, en vez de amidón, pode usar a pulpa de 1 banana, que lle dará a proba de elasticidade. Teña un bo té!
Ingredientes:- Fariña de trigo 3 culleres de sopa.
- Crema de 10 ml
- Sal 5 g
- Manteiga de 150 g
- Almidón de millo 1 cda. l.
- Auga 2 culleres de sopa. l.
- Vanillina 2 pés
- Café instantáneo 10 g
- Chocolate negro 75 g
- Po de asado 1 cdita.
- Sugar 1 cda.
- Paso 1 Para facer as cookies, necesitarás manteiga, chocolate negro, café (solo ou soluble), fariña, azucre, sal, vainillina, amidón, po de cocción e auga.
- Paso 2 Mesturar a fariña, o polvo de asar e sal, reservar.
- 3. Manteña a manteiga suavizada de 3 a 4 minutos a unha velocidade baixa cun mezclador. Aos poucos engade azucre ou azucre en po, amidón (diluído en auga) e vainilla, bate ben.
- Paso 4 Mestura o aceite con fariña, amasa a masa elástica e divídese en 2 partes.
- Paso 5 En 1 parte engade café.
- 6. Agarde con coidado as mans ata que quede suave.
- Paso 7 Derreta o chocolate nun baño de auga engadindo crema.
- Paso 8 Engade o chocolate á segunda parte da masa e amortece coidadosamente coas mans.
- Paso 9 Enrolle a masa de chocolate entre dúas follas de papel pergamino de aproximadamente 0,5 cm de espesura e uns 22x35 cm, un coitelo que forma un rectángulo.
- Paso 10 Repita o mesmo co exame de café.
- Paso 11 Transfire a masa de chocolate á masa de café ou viceversa (se non pode facelo por falta de elasticidade da masa, deixala no frío durante 30 minutos).
- Paso 12 Torce a masa nun rolo, despois envolve a masa en papel de pergamino e refrigézaa no conxelador durante 1 hora. Ao enfriar é necesario xirar o rolo polo menos unha vez, de forma que non se fixe nun lado.
- Paso 13 Precalienta o forno a 200 ° C. Saia a masa da heladera. Expandir e cortar pola metade cun coitelo afiado. A metade da proba volveuse ao frigorífico para que se arrefriou mentres se cociñaba a primeira metade. Usando un coitelo afiado, cortar a masa en aneis de 1 cm.
- Paso 14 Trasladar a unha bandexa de cocción e cocer durante 12 minutos.
- Paso 15 É necesario deixar un lugar entre as cookies na tixola, xa que a medida que se faga, aumentará o volume e poderase unirse. Repita o mesmo coa proba restante.
- Paso 16 Enfriar e servir. Saia de preto de 30 pezas.