"Xema conxelado" No noso sitio, moitas receitas para deliciosos almorzos, que usan ovos de polo: tortillas, ovos, ovos escalfados, ovos cocidos. Non obstante, os chefs continúan estudando a maxia dos ovos e inventan novos pratos experimentais. Hoxe intentaremos repetir unha destas receitas. Para iso, debes conxelar o ovo despois de algunha preparación. A proteína perfectamente tolera a xeada, sen cambiar a súa estrutura, pero a xema convértese en manteiga - unha textura moi delicada. Pódese frotar cunha fina capa de brindis ou brindis (ben salgados ao facelo) e pode usarse para facer salsas. En definitiva, un ovo é un produto máxico. Probe, pero lembre, a importancia de preparar ovos - lave ben. Experiencias gastronómicas agradables!
Ingredientes:- Ovos de polo 2 pezas.
- Pan negro 3 pezas
- Sal de mar 2 g
- Aceite de oliva 2 cdas. l.
- Pepper perfumado 2 g
- Paso 1 Para preparar a masa, debes levar ovos frescos, aceite de oliva, sal de mar, pementa perfumada, pan negro.
- 2. Lea os ovos frescos completamente. Poñer no conxelador por 3 días.
- Paso 3: preparar o brindis. Pan negro rebanado en ambos os dous lados en aceite de oliva.
- Paso 4 Na véspera da cocción, colle os ovos fóra do conxelador e deixalos nun refrixerador durante unhas horas para descongelar. Xemas separadas das proteínas.
- Paso 5 Espolvoree as proteínas e fríea en aceite de oliva. Pode usar calquera forma (redonda, triangular), e pode e sen forma.
- 6. Coloque a ardilla sobre o brindis eo xema na parte superior.
- 7. Corta a xema pola metade. Recubrir fina a tostada cun espolvoreo de sal de mar e pemento fresco. Servir por un lanche.