Preparándose para un inverno doce Encolado de chokeberry e calabacín negro Coín por moitos anos en diferentes proporcións de ingredientes, ás veces tomo máis bagas, entón a marmelada vólvese máis grosa, ás veces máis calabacín, entón xorde unha chea de saboroso e fermoso xarope. Déixeme presentar unha das variantes desta conxectura útil e multifuncional. Cando os trato, mesmo desde a quinta vez non adiviñen o que é, senón consellos. O xarope é unha excelente base para froitas e marmeladas, e as bagas e as pezas de calabacín son boas en bizcochos e cacerolas. As bagas poden usarse recollidas en calquera momento: e só están maduras, aínda astrinxentes e xeadas, rachadas e calabacines ou calabacín. Deste cantidade de ingredientes obtéñense 3 litros de mermelada.
Ingredientes:- Aronia mora 2000 g
- Zucchini 2 kg
- Sugar 2 kg
- Palitos de canela 1 pau
- Paso 1 Para mermelada, prepare calabacín, chokeberry, azucre e canela.
- Paso 2 Rebobine, lave e seque o chokeberry. A continuación, coloque as bagas nunha pota e engade a metade do azucre.
- Paso 3 Squash squash a pel e as sementes. A continuación, corte-los en pequenos cubos.
- 4. Coloque unha capa de calabacín sobre unha capa de bagas e azucre e tamén verter o resto do azucre.
- Paso 5 Logo de aproximadamente 3 horas, unha gran cantidade de líquido extraerase dos calabacines e deixar as bagas por un tempo (a partir de dúas ou máis horas).
- Paso 6 Engade a varilla de canela e comece a cociñar a marmelada a lume medio, mexendo constantemente, de xeito que o azucre non se queima ata o fondo, pero disólvese a un xarope saturado.
- Paso 7 A continuación, engade o lume, ferva, elimine a escuma (a cantidade será moi pequena), reducirá o lume ata o medio e cociña ata o grao desexado de espesamento, pero polo menos 30 minutos. Nun primeiro momento, o calabacín será vermello claro e, logo de listo, converteranse case na mesma cor que o chokeberry negro.
- Paso 8 Para unha maior consistencia viscosa de mermelada, así como se desexa almacenala a temperatura ambiente, pode ferver en 2 conxuntos de media hora, deixándoa arrefriar antes da próxima bebida.
- Paso 9 Coloque a mermelada quente en frascos esterilizados. De forma opcional, pode rolar o xarope, separado da mermelada.