Merengi con salsa de framboesa

Nunha tigela grande, usando un mezclador, látite os ovos brancos e vainilla a gran velocidade, pok Ingredientes:

• grandes claras de ovo - 3 pezas
• extracto de vainilla - 1/4 cucharaditas
• ademais de 3 cucharadas de azucre - 1/3 de cunca
• Framboesa - 11/2 cuncas
• almendras picadas - 2 culleres de sopa. culleres

Instrucións

Nunha tigela grande, usando un mezclador, látese os ovos brancos e a vainilla a gran velocidade ata que a mestura comézase a caer da culler. Engade 1/3 cunca de azucre. Preto de 1 cucharada por vez e continúa batendo. Dividir a mestura en 4 partes. Encha unha pequena tixola con auga. En lume alto, deixe ferver. Reducir a calor. Coloque unha 1/4 parte da mestura de ovo branco e coloque nunha tixola. Repita as partes restantes. Cociña 4 minutos por un lado ata que o merengue tórnase sólido. Deixar arrefriar e refrixerar durante 15 minutos. Mentres tanto, nunha licuadora, mestura framboesas e as restantes 3 culleres de sopa de azucre. Mestura mestura a gran velocidade ata que estea lisa. Despeje a mestura a través dunha peneira cunha malla fina nun prato. Antes de servir, Despeje cada merengue con salsa de framboesa e espolvoreo con almendras.

Porcións: 4