Pan vegetal

Pan e sal. O pan é unha festa na casa. Hoxe cocemos pan vegetal. O zume brillante dos vexetais coreará a masa, eo pan vai resultar alegre e colorido. Para obter o zume de vexetais, o suficiente para ferver e grella a remolacha, espremer o zume. Utilizaremos as cenorias frescas (elixiremos unha cor saturada brillante). A cor verde que obtén da espinaca. Ferva un pouco, purifica-lo. A cuarta cor é a masa branca habitual. Usando levadura e azucre, mestura a masa (4 koloboks). Poña a masa nun lugar cálido. E fantasea como poñer as raias da proba aproximada. O resultado da primeira cocción me decepcionou. Pola contra, decepcionado foi a cor do pan despois da cocción. Unha tira de masa de remolacha converteuse nunha cor marrón escura. A cor verde da masa de espinaca tamén era escura. Grazas ao mirsladostey culinario, na receita para a preparación das panqueiques de remolacha, usa o colorante fervido, e non fresco, como na miña receita, remolacha. Decidín cambiar a receita e repetir a panificación de novo. Tendo corrixido todas as deficiencias da primeira receita, o segundo pan saíu mellor. En principio, a receita é común na fabricación de pan. Se queres repetilo, non será difícil. Mellorar esta receita! Na miña opinión, aínda hai espazo para a imaxinación! Boa sorte!

Pan e sal. O pan é unha festa na casa. Hoxe cocemos pan vegetal. O zume brillante dos vexetais coreará a masa, eo pan vai resultar alegre e colorido. Para obter o zume de vexetais, o suficiente para ferver e grella a remolacha, espremer o zume. Utilizaremos as cenorias frescas (elixiremos unha cor saturada brillante). A cor verde que obtén da espinaca. Ferva un pouco, purifica-lo. A cuarta cor é a masa branca habitual. Usando levadura e azucre, mestura a masa (4 koloboks). Poña a masa nun lugar cálido. E fantasea como poñer as raias da proba aproximada. O resultado da primeira cocción me decepcionou. Pola contra, decepcionado foi a cor do pan despois da cocción. Unha tira de masa de remolacha converteuse nunha cor marrón escura. A cor verde da masa de espinaca tamén era escura. Grazas ao mirsladostey culinario, na receita para a preparación das panqueiques de remolacha, usa o colorante fervido, e non fresco, como na miña receita, remolacha. Decidín cambiar a receita e repetir a panificación de novo. Tendo corrixido todas as deficiencias da primeira receita, o segundo pan saíu mellor. En principio, a receita é común na fabricación de pan. Se queres repetilo, non será difícil. Mellorar esta receita! Na miña opinión, aínda hai espazo para a imaxinación! Boa sorte!

Ingredientes:

• Espinaca fresca 300 g
• Auga altamente aireada 40 ml
• Fariña, trigo 1000 g
• Sémola 200 g
• Sal 10 g
• Aceite de oliva 100 ml
• Levedura seca 20 g
• Auga 110 ml
• Zume de zanahoria 110 ml
• Zume de remolacha 110 ml
• Manteiga de 20 g

Instrucións

• Paso 1 Para cociñar o pan de cores necesitamos zume de remolacha cocida, zume de zanahoria fresca, puré de espinaca cocido, auga, leite seco (pode ser fresco), azucre, sal, fariña (conteo aproximado), sêmola, auga carbonatada, oliva ) manteiga, manteiga para lubrificar a forma eo pan acabado.
• Paso 2 Diluír 5 g de levadura seca e 1 cdita. azucre con auga espumante quente 10 ml en catro cuncas. Saia a calor durante 15 minutos.
• Paso 3 Durante unha hora antes de cocer, prepáresche zumes de verduras: ferva a remolacha, retírelos finamente, tritura o zume de 110 ml; as zanahorias frescas reencher finamente nun ralador, espremer o zume de 110 ml (engade 1 cunca de zume de remolacha para brillo de cor); ferver espinaca fresca, macerar, tomar pulpa 110 ml; auga pura 110 ml. En cada un dos lentes engádelle a culler. Poñer no lume.
• Paso 4 Tamizar a fariña a 200-250 g ea sêmola en catro recipientes. Engade a masa líquida de cor verde á fariña. Amasar a masa. No proceso de amasar engádese aceite vexetal, ao final do sal de lote. Cada masa leva a súa propia cantidade de fariña. Axusta a cantidade de fariña a ti mesmo.
• 5. Agregue un líquido amarelo á fariña. Amasar a masa. No proceso de amasar engádese aceite vexetal, ao final do sal de lote.
• 6. Engade a masa líquida da remolacha á fariña. Amasar a masa. No proceso de amasar engádese aceite vexetal, ao final do sal de lote.
• Paso 7 Engade unha masa branca á fariña. Amasar a masa. No proceso de amasar engádese aceite vexetal, ao final do sal de lote.
• Paso 8 Obteña catro koloboks de diferentes cores. Amasar para que a masa vólvase densa, pero elástica. Para o pan é bo.
• Paso 9 Coloque cada bob no recipiente. Cubra cun pano. Deixar a calor durante 1-1,5 horas. Canto máis tempo pase a masa, mellor, xa que a masa está en zumes de verduras.
• Paso 10 Estire a masa de novo para desfacerse das burbullas de aire dentro. Estender nun preparado (frotar con manteiga, espolvorear con fariña) a forma da tira de masa das flores brancas e verdes nunha espiral. (Este formulario é demasiado grande.) Escolla unha forma máis pequena con lados altos.
• Paso 11 Engade unha tira de masa amarela.
• Paso 12 Engade unha tira de masa de remolacha. Cubra o formulario cun pano. Saia ao calor durante unha hora máis.
• Paso 13 A masa debe aumentar 2 veces. Poñer nun forno quente 240 ° C. Ás a esta temperatura durante 7-10 minutos. E a continuación, reducir a temperatura a 200 ° C e cocer por outros 35-40 minutos.
• Paso 14 Saque o pan. Espolvoreo con auga e graxa a codia superior do pan con aceite ou manteiga. Cubra cun pano de liño e deixe durante 30-40 minutos para descansar. Como podes ver, as cores do pan se escurecen cando se cociñan.
• Paso 15 Ao volver a cocer, o formulario foi escolleito menos.
• Paso 16 As cores do pan do segundo lote son máis suculentos e brillantes.
• Paso 17. Enfriar o pan. Sirva para xantar, lanche con cebola e allo, manteiga.