Ingredientes:
- leite - 0,5 litros
- cervexa de levadura - 50-60 gramos (12 gramos de seco)
- fariña - 1 - 1.3 quilogramo
- ovos - 5 pezas (grandes caseiras)
- Manteiga - 200 gramos
- azucre - 300 gramos
- Azucre de vainilla - 1 peza (sachet)
- noz moscada - 0.5 culleres de té (ralado)
- pasas - 0,5 cuncas
- proteína - 2 pezas (esmalte)
- azucre en po - 100-120 gramos (esmalte)
- sal - 1 pizca
- посыпка - 1 a gusto
Fast Pascal
Instrucións:
Entón, estamos preparando unha Pascua rápida
- Leche quente a 38-40 graos, disolver a levadura nel, engade unha culler de sopa de azucre, 0,5 kg de fariña, mestura ata que sexa homoxéneo, deixe en calidez.
Pascua rápida - Cubra a tixela cunha toalla e deixala en solitario durante 30 minutos. Durante este tempo, a masa crecerá polo menos dúas veces. Retire o aceite do frigorífico e coloque o lume na calor para que se volva completamente suave.
- Separe as xemas, bata nunha escuma con azucre e sal. Conéctámolo cun opaco. Engade a manteiga suavizada, bata a mestura cun mezclador.
- Separadamente, bata as proteínas e inxéctalas na masa total. Mexendo. Despeje as pasas, noz moscada ou revuelva de novo.
A Pascua é rápida - Co resto da fariña, amasar a masa. Non esaxere! A masa non debe ser íngreme, pero non debe quedarse coas mans. Deixar a masa durante 1 hora - subir.
- Derribar a masa, enche-la coa terceira parte do formulario, déixaa subir en forma de 10 minutos (pode cubrir os formularios cunha toalla). Ás a unha temperatura de 180 graos entre 35 e 40 minutos.
- Batre as xeadas de po e proteínas. Lubricar a Semana Santa aínda quente. Decoramos con figuras e unha aspersión.
Feito! Bon appetit!
Ler tamén: