- noces - 1/2 cunca
- Penne Paste - 220 gramos
- manteiga - 1 Art. unha cullerada
- leite baixo en graxa - 1 cunca
- queixo con moho azul - 1/2 cunca
- sal e pementa negra - 1 pizca
- arugula - 4 cuncas
1. Poñer as noces nunha tixola e fritir a lume medio durante uns 5 minutos ata que apareza o aroma ata que as noces comezan a casarse. Retire as noces da tixola, permítelle arrefriar e chour. Deixar de lado. 2. Nunha pota grande con auga salgada en ebulición, engade a pasta Penne e cociña ata que estea listo, de acordo coas instrucións do paquete. Escorra a auga reservando 1/4 cunca de pasta. Poña a pasta e a auga ao carón. 3. Reducir a calor ao medio e engadir a manteiga, o leite e o queixo azul á pota. Mestura unha consistencia homoxénea. Engade un pouco de sal e pementa negra. 4. Engade a pasta e arugula cocidas na salsa na pota. 5. Revuelva suavemente para que todo o prato estea cuberto con salsa. Se precisa facer a salsa máis líquida, pode engadir auga reservada. 6. Servir a pasta con noces tostadas.
Porcións: 2