- Peixe branco (filetes) - 800 gramos
- Allo - 2-3 dentes
- Tomates de cereixa - 250 gramos
- Tomé (pólas) - 8 pezas
- Capers - 2 Art. culleres
- Limón - 8 rodajas
- Aceite de oliva - - A gusto
- Sal, pementa - - A gusto
Ingredientes. Nunha tixola en aceite de oliva frite allo cortado en pratos. Frite literalmente de 1 a 2 minutos, ata ouro e perfumado. A continuación, engade o lume e engade os tomates cherry cortados a medias na pota. Fritir 1 minuto para a suavidade dos tomates, engade as alcaparras, mézclese e elimínese inmediatamente do lume. Peixe ben frotado con sal e pementa. Tomamos papel de pergamino, Despeje un pouco de aceite de oliva no bordo do papel, coloque os peixes no aceite. Baixo o peixe, poñemos un par de finas rodajas de limón, sobre o peixe - varas de tomiño, así como alcaparras fritas, tomates e allo. Encima de novo, espolvoreo suavemente con aceite de oliva. A outra metade da folla está cuberta de peixe, os bordos son fixados cunha grampeadora (de xeito sinxelo e rápido). Ás 10-15 minutos a 200 grados (dependendo do espesor das pezas de peixe). Retiremos os sobres de peixe listos do forno, dálles un par de minutos para estar parados. Servimos directamente no sobre ata que o peixe se arrefriou. Pódense tirar puntas de tomiño e limón. Servir ben con aderezo de verduras ou arroz e sempre con viño branco. Bon appetit! :)
Porcións: 3-4