Unha cabaza perfumada e madura é un produto útil. E tamén pode ser unha excelente sobremesa. Bolo de cabaza - unha verdadeira festa de sabor: crujiente, moderadamente doce, tingida con tenrura cremosa do merengue do aire.
Ingredientes:
- Fariña - 230 g
- Po de asado - 1,5 culler de sopa.
- Soda - 0,5 culler de té.
- especias (canela, noz moscada) - 1 cdita.
- Puré de cabaza - 250 g
- Aceite vexetal refinado - 240 g
- Azucre - 250 g
- Ovos - 3 pezas.
- Coloración de comida amarela - opcional
- Para crema: 1 clara de ovo e 50 gramos de azucre
Método de preparación:
- Proteínas separadas de xemas
- Nun bol, bata o puré de cabaza, as xemas, o azucre eo aceite vexetal. O puré pódese usar como enlatado ou cocido só. Engade o po de cocción, a sosa, o tinte e as especias, engade a fariña e bata máis.
- Batre claras de ovo ata picos suaves
- Introducir gradualmente as proteínas na masa, mesturando completamente a masa. A mestura resultante debe ser elástica e exuberante
- Coloque a masa nunha forma preparada forrada de pergamiño. Ás a unha temperatura de 170 ° C á preparación real: comprobar a masa cun pincho de madeira
- Batre o ovo branco con azucre ata picos duros. O merengue resultante decora a parte superior da torta e déixaa na parrilla do forno, acendendo o modo de calefacción superior. Despois de 5 a 7 minutos o merenga terá un matiz marrón agradable. Pegue a torta sobre o prato e fríñao.