- • arroz para risoto ou redondo - 400 gramos ((non lavado))
- • caldo (pollo, peixe, vexetal) - 1,1 litros
- • aceite de oliva - 2 elementos. culleres
- • Manteiga - 100 gramos (para comezar a cociñar e ao final)
- allo - 2 dentes
- • apio (petiolato) - 1,5 franxas
- • viño seco - 2 vasos
- sal - - a gusto
- pementa negra molida - - Pinch
- Parmesano fresco - 115 gramos
- salsa pesto - - a gusto
Risotto bianco con salsa de pesto
Porcións: 6