Risotto cantonés

Ferva o arroz nunha pota con auga salgada en ebulición. Mentres tanto, prepare o resto. Ingredientes:

• arroz - 250 gramos
• Porro - 1 peza
• ovos - 2 pezas
• chícharos - 100 gramos
• xamón - 1 porción
• sal e pementa - 1 a gusto

Instrucións

Ferva o arroz nunha pota con auga salgada en ebulición. Mentres tanto, prepare o resto dos ingredientes. Rompe un pouco de ovos nunha tigela, engade un pouco de sal e mestura. Corte a cebola. Quenta o aceite de oliva nunha tixola media. Frite a cebola ata que estea suave. Na cebola dourada engade os chícharos, mestúralle, fríache durante 4-5 minutos. A continuación, engade o jamón cortado e frite durante uns 2-3 minutos. Finalmente engade os ovos batidos. Mestura ben cunha culler de madeira. A continuación, engade arroz cocido, sal e pimienta a gusto.

Porcións: 4