- queixo amolecido - 120 gramos
- mazá de mazá ou améndoa - 1/4 cuncas
- de azucre de cereza tamizado - 1/2 cunca
- ovo - 1 anaco (grande)
- extracto de vainilla - 1 cucharadita
- sal - 1/8 cucharaditas
- folla de biscoito conxelado - 1 peza
- Jam carmesí - 4 culleres de té
- de almendras rebanadas - 1/4 cunca
- crema de graxa - 1-2 Art. culleres
1. Precalienta o forno a 200 graos co bastidor no terzo inferior. Lixa a bandexa de forno con papel pergamino. Mestura o queixo crema e mazapán a alta velocidade durante 1 minuto. Engadir 1/4 cunca de azucre en po, batido. Engade a xema de ovo, o extracto de vainilla e sal, bata. 2. Coloque a masa de follas nunha superficie lixeiramente enharinada e rolaa nun cadrado de 25 cm. Corta en 4 cadrados iguais e colócaos nunha tixola preparada. 3. Coloque a mestura de mazapán no centro de cada cadrado, e logo 1 cucharadita de mermelada de framboesa. 4. Nunha tigela, bate o ovo branco cunha garfo, a continuación, avelle a masa a masa cun pincel. 5. Levante os dous recunchos opostos de cada cadrado da masa e conéctalos no centro para que se superen lixeiramente. Lubricar os rolos con clara de ovo e espolvorear con almendras picadas. 6. Ás cuncas ata dourado, uns 20 minutos. Deixar arrefriar. 7. Nunha tigela, mestura os restantes 1/4 cuncas de po de azucre e crema graxa cunha forca ata que estea lisa. 8. Chove os bollos arrefriados.
Porcións: 4