Rolda de amapola con cereixa. A variedade de produtos doces é moi diversa, pero o que pode ser máis delicioso é aromático, cunha cortiza dourada de cocción cocida nunha masa de fermento. Con mermelada, mermelada, mazás, ameixas; a té, café, leite ou así mesmo. Todos aman este lote! Hoxe teño un rolo con cereixas e sementes de amapola, unha especie de tándem: dous en un, onde o azedo de cerdeira enfatiza o sabor da amapola.
Ingredientes:- Leite 250 ml
- Fariña de Trigo 500 g
- Manteiga 100 g
- Ovos de polo 2 pezas.
- Vainilla de azucre 10 g
- Sal 1 cucharadita.
- Sugar 5 culleres de sopa. l.
- Levadura seca 10 g
- Ovos de polo 1 pc.
- Cherry conxelado 200 g
- Amapola 100 g
- Almidón de pataca 1 cda. l.
- Paso 1 Para preparar a masa para o rolo que necesitas: leite, ovos, levadura seca, azucre, azucre de vainilla, sal, manteiga e fariña.
- Paso 2 Para o recheo, necesitas sementes de cereixa e ameixa. As cerezas poden ser frescas ou conxeladas, o máis importante - sen pozos.
- Paso 3 En leite quente levede seco e un par de culleres de sopa de azucre. Déixeo por 10 minutos.
- Paso 4 Cando a levadura está case disolta no leite, coloque o resto do azucre e sal.
- Paso 5: bata dous ovos levemente. Combinamos con leite, levadura e azucre.
- Paso 6 Nunha tigela separamos a fariña. Isto é necesario para enriquecer a fariña con osíxeno e eliminar impurezas excesivas.
- Paso 7 Na fariña, derramar gradualmente a mestura líquida. A continuación, en pequenas porcións, engade a manteiga suave. Ao final, coloque azucre de vainilla. Amasar unha masa suave e elástica. En canto á cantidade de harina, pode ser máis ou menos. Todo depende da calidade da fariña. Non é necesario "martelar" con fariña. No proceso de corte, a fariña aínda se vierte. Poñemos a masa nun pote ou cunca, cobre cunha toalla limpa e colócaa nun lugar caluroso durante 1-1.5 horas.
- Paso 8 A masa aumentou e aumentou de tamaño 2 veces. Agora está listo para ser cortado.
- Paso 9 Dos ingredientes que aparecen na receita obtense 2 rolos. A masa divídese en aproximadamente 4 partes. Espolvorear a mesa con fariña e rolar unha peza.
- Paso 10 Enrolle a capa de masa con almidón e espáralle a cereixa. O amidón absorve o zume de cereza e non sairá do rolo ao cocer.
- Paso 11 Dobre o rolo con cereixa.
- Paso 12 Rodar unha parte máis da proba e estender o recheo da papoula. Hai que botar a amapola cunha pequena cantidade de auga e deixar ferver durante uns 10 minutos. Despois escorra a auga, engade o azucre ao gusto e esmagala nun mortero. Se non hai mortero, a moedor de café habitual fará. A nosa tarefa é moer as sementes de amapola con azucre.
- Paso 13 Dobre o rolo con sementes de amapola. Obtivo 2 destes rolos.
- Paso 14 Nós torcer estes rolos para unha trança.
- Paso 15 Lubrique o prato para hornear e coloque o rolo. Deixalo repousar durante 20-25 minutos a temperatura ambiente, de modo que subiu un pouco.
- Paso 16 Lubricar a xema de ovo e poñer no forno a 175-180 ° C durante 40 minutos. O tempo de cocción depende do forno.
- Paso 17 O rolo está listo.