As panqueiques abertas son uns riles delicados, aireados e delgados de masa cocida nunha tixola quente. Para a súa preparación, non son necesarios alimentos raros, exóticos ou un gran talento culinario. Ao observar a tecnoloxía e seguir as instrucións paso a paso, a tarefa é fácil de manexar non só por unha anfitriona experimentada, senón tamén por un mozo cocinero que decidiu agradar aos pais con delicias feitas na casa das súas propias mans.
Crepes de melocotón en kefir con auga fervendo, unha receita cunha foto paso a paso
Incluso sen panquecas de léveda pódese converter nun auténtico encaixe de luxo. O kefir, reaccionando con sosa, dará a proba a aireación necesaria, consistencia suave, suave e delicado aroma cremoso.
Ingredientes necesarios
- ovos - 2 pezas
- kefir 2,5% - 800 ml
- sal - 1 cunca
- Fariña de trigo - 450 g
- aceite vexetal - 6 culleres de sopa
- auga fervente - 2/3
- azucre 35 g
- sosa - 1 colher de chá
Instrución paso a paso
- Nunha pota profunda combín o kefir quente, o azucre, a sal e os ovos. Mestura ben todos os ingredientes, vértese no aceite de xirasol e coloque a sosa.
- A fariña pasa a través dunha peneira de cociña e en pequenas porcións, colócaa na masa. Bata con whisk ata que estea lisa e engade auga fervendo.
- Frite a tixola co aceite e a lume a lume medio. Despeje a masa na parte inferior cun goteo fino, o que lle permite tomar unha forma bizarra.
- Ás panqueiques a unha cor dourada a cada lado, xuntas nunha pila, espolvoreo con azucre en po e serven sobre a mesa xunto con xaropes, salsas doces e froitas frescas.
Deliciosas crepes de peixe en leite con 5 ovos, unha receita cunha foto
As panquecas horneadas deste xeito non só son extremadamente laxas, senón tamén bastante exuberantes. Unha gran cantidade de ovos utilizados durante a preparación dá unha proba de masa.
Ingredientes necesarios:
- leite - ½ litro
- ovos - 5 pezas
- aceite de oliva - 7,5 cdas
- fariña fina 250 g
- azucre - 3 culleres de sopa
- sal - 1/3 cunca
Instrución paso a paso
- Bater os ovos cun liquidificador xunto co azucre por 15-20 minutos. A escuma debe ter unha estrutura lixeira e unha burbulla ben.
- Combine a fariña con sal, filtre unha peneira e en pequenas porcións entre na masa de ovo. Coidadosamente mesturar e moer todos os grumos e coágulos. Ao final, Despeje no aceite de oliva.
- A tixola de teflon cociña ben e continúa a cocer.
- Nun fondo seco e non floreado, verter a masa cun pouco de pulido, dándolle a forma dun corazón, unha flor, copos de neve ou calquera forma arbitraria.
- Frite a panquecita por un lado durante 40-60 segundos, xirea cunha espátula de madeira e marróna do outro lado ata que estea listo. Sobre a mesa, serve con crema, crema graxa, mel ou mermelada.
Receita orixinal, tortas delicadas dunha botella de auga mineral
Se queres asar panquecas tradicionais, pero estes patróns elegantes de masa, debes amasar unha base moi fina, case líquida, botala nunha botella de plástico normal, faga un pequeno burato na tapa e despeje a masa de panqueca sobre a tixola quente. Deste xeito, podes "debuxar" a proba de imaxes completas e, doblegándoas a lume intenso, golpeas á túa familia ou miras a unha cunca de amigos de café.
Ingredientes necesarios:
- ovo - 1 peza
- crema - 1 colher de sopa
- azucre en po - 1 colher de sopa
- auga mineral - 125 ml
- po de cocción - ¼ cucharadita de té
- fariña - 4 culleres de sopa
Instrución paso a paso
- Combina a fariña con po de cocción e crema, despois filtra unha peneira de cociña.
- O ovo bater xunto co azucre en po ata a condición espumosa e introducir suavemente na fariña. Verter a auga mineral a temperatura ambiente e mesturar con moito coidado. Na saída, a masa debe virar fluída, suave e fluída.
- Deixar a masa da panqueca sobre a mesa durante 15-20 minutos, e despois verter un frasco fino nunha botella de plástico e pechar a tapa cun burato.
- Frite a tixola con moito coidado cun anaco de manteca e quenta ben. Na parte inferior, "debuxar" unha proba co estándar desexado e marrón a lume medio. Coidadosamente, tratando de non rasgar o produto fráxil, xire a panqueca cara ao outro lado e achegala á prontidão.
- Servir quente con aditivos doces, froitas confitadas, crema ou iogur.
Como cociñar tortitas deliciosas con leite azedo
Esta receita é boa pola súa sinxela e versátil. Para el, pode tomar calquera leite agrio produtos, de iogur a soro e ryazhenka. En todas as versións, as tortitas preparadas serán encaixes, delicadas, aireadas e extraordinariamente aromáticas. Para fortalecer os acentos do sabor axudará a canela, a vainilla ou o cilantro molido. Basta agregar só unha pizca de especias perfumadas á masa e adquirirá un sabor completamente novo, máis vivo e memorable.
Ingredientes necesarios:
- ryazhenka, leite mollado ou soro de leite - 400 ml
- auga fervida - 350 ml
- Fariña de trigo - 570 g
- ovos - 2 pezas
- leite seco - 6 g
- aceite vexetal - 4 culleres de sopa
Instrución paso a paso
- Agregue un pouco o produto láctico (uns 40 ° C). Despeje a levadura seca e agarde ata que se active e o líquido comézase a burbullear.
- Os ovos molen con sal e azucre, colócanse na masa de leite e mestúranse ben ata que todos os compoñentes estean completamente disoltos.
- Engade a fariña peneirada á masa e envíe a un lugar caluroso para que a masa sobe.
- Cando se duplica o volume da mestura de panquecas e a superficie está cuberta de pequenas burbullas, vértese nunha pequena cantidade de auga fervente e mestúrao moi ben cun batidora. Ao final, coloque o aceite vexetal.
- Despeje unha masa pequena sobre unha tixola vermella e espértaa sobre a superficie cun pincel de silicona. A capa debe ser delgada e case transparente. Se o desexa, pode debuxar patróns de calquera forma.
- Cepille as panquecas a cada lado cunha agradable cor dourada clara, colóquea suavemente no prato e serve con bebidas quentes ou frías.
Panqueiques abertas sobre leite con levadura, receita video
Sobre o leite e as panqueiques de fécula de levadura obtéñense non só delgados e espazos, senón tamén de fantasía. A masa elástica mantén a forma ben, raramente rompe ao voltear e ata é adecuada para envolver un espeso recheo de mermelada espesa ou froita cocida en anacos grandes.