- Porros - 1 peza
- Allo - 2 dentes
- Peza de xenxibre 2 cm. - 1 peza
- Aceite vexetal - 2 Art. culleres
- Patacas - 1 peza
- Cabaza, pelada e cortada en cubitos - 1 vaso
- Caldo de polo ou vexetais - 2,5 cuncas
- Sal, pementa - - A gusto
Nós cortamos os porros con medio aneis, esfregue o xenxibre no ralador, picar o allo finamente e finamente. Patacas peladas e cabaza cortadas en cubos. Nunha tixola de fondo espeso, quemaremos o aceite e tiraremos as cebolas, o ajo e o xenxibre. Cociñar con lume medio durante uns 7 minutos. Engade o caldo, patacas e cabaza. Incrementar o lume, levar a sopa a ebulición, entón volva a reducir o lume a un feble e cociña a sopa entre 25 e 30 minutos debaixo da tapa. Despois do tempo especificado, elimine a sopa do lume. A sopa resultante cun liquidificador para moer a un estado uniforme, a continuación, sal, pementa e calor a lume medio. Servir quente, espolvoreo con herbas frescas e, se o desexa, aderezado con crema ou crema agria.
Porcións: 3-4