- Beans - 200 gramos
- Auga - 2 litros
- Sal - 3 culleres de té (sen chícharos)
- Folla de bahía - 2 pezas
- Canela - 1/2 de cucharadita
- Cúrcuma - 1 cucharadita
- Manteiga - Art. 1. unha cullerada
- Legumes - 250 gramos (coliflor, cenoria, pataca, calabacín)
- Ghee - 1 ª. unha cullerada
- Sementes de comiño - 1 1/2 cucharaditas
- Xenxibre - 1/2 de cucharadita
- Asafoetida - 1/4 culleres de té
- Perejil - 1 ª. unha cullerada
- Lemon - 8 Dollek
Despeje a auga no pote. Engade a folla de loureiro, canela, sal e ferva. Os beans preenvasados arroxan auga fervente. Cando a auga ferve por segunda vez, cubra a tixola cunha tapa (¡pero non a cubra!). Reduce a calor e cociña uns 20 minutos, mexendo ocasionalmente e quitando a escuma. Neste momento, corta as verduras en pequenos cubos ou como che guste. Máis vexetais para tirar nunha cacerola, agregue cúrcuma e manteiga. Peche a tixola cunha tapa e continúa a cociñar tanto como se fai para que fagan completamente. Separadamente nunha tixola, derreter 2 cucharadas de manteiga e engadir sementes de comiño, así como pementa. Cando as sementes do comiño se tornen máis escuras, engade o xenxibre e asafetida e fríache por menos dun minuto, mexendo todo o tempo. Os contidos da tixola engádense á tixola. A continuación, cubra a sopa cunha tapa e cociña uns 5-7 minutos a lume baixo.
Porcións: 6-7