- Pechuga de pollo - 1 peza
- Squash - 1 peza
- Apio - 1 peza
- Cebola - 0.5 pezas
- Cenorias - 0.5 pezas
- Pimenta e sal - 1 a gusto
- Manteiga - 20 gramos
- Ovo - 1 peza
- Vexetación - 1 a gusto
1. Primeiro elimina a pel do peito de polo. A carne pode pasar a través dunha moedor de carne ou picada fina. A continuación engádelle o verduras trituradas, ovo e un pouco de sal, amasar carne picada. Imos poñer carne picada na neveira por un tempo. Os ósos de pollo póñense nunha pota de auga, engádense a pel e unha pequena carne. Poñamos caldo. Pelar as cebolas e picar. Cortámosnos as verduras restantes con pequenos cubos. 2. Derreta a manteiga na cacerola. Engade a cebola e o guiso por uns minutos, despois adóitase cos legumes restantes (non tire a taberna) durante dez minutos cun pequeno incendio todo xuntos. Sazonar con zume de limón e pementa, agregar cilantro. 3. Despeje o caldo e ferva. Engadir o calabacín. Poñer ao hervor, reducir o lume, temperar con sal. Sopa cociña ata abonar preparado. 4. En auga fría baixamos dúas cucharaditas, logo coller unha pequena cullerada con carne picada, presionamos a picadura coa segunda culler na parte superior para facer unha masa suave e fermosa. 5. Na sopa baixamos os boliñas formadas e cociña ata que estea listo. Os boliñas preparados deben flotar cara arriba. Sopa preparada derramada sobre placas.
Porcións: 6