- Arandeira - 500 gramos
- azucre - 2 elementos. culleres
- fariña - 1/3 de vidro
- po de cocción - 1 cucharadita
- azucre - 1 ª. unha cullerada
- sal - - a gusto
- manteiga - 2 elementos. culleres
- soro de leite - 2ª. culleres
- follas de améndoa - 12 pezas
- iogur de vainilla - 1 vaso
Precalienta o forno a 190 graos. Mesturar os arandeira con azucre e reservar. Nun bol, cesta a fariña, o polvo de cocción, unha pitada de azucre e unha morea de sal. Engade a manteiga e mestura nunha licuadora. Engade o leite e a mestura. Nunha superficie lixeiramente enharinada, rolo a masa nun cadrado de 10 x 10 cm cun espesor duns 1 cm. Corte 4 galletas cun cortador. Coloque as cookies nunha tixola, espolvoree con azucre, decóralle cada unha con 3 follas de améndoa. Ás por 15 minutos, ata marrón dourado. Corte as galletas pola metade. Mestura o iogur con blueberries. Poña a mestura na metade da masa e cubra a metade restante.
Porcións: 4