Sopa de pepino de tomate con croutons de allo

1. Pelar a cebola e botala a cubos finamente. Cortar o pan en pequenos cubos. Ingredientes :

• Pepinos - 2 pezas (grande)
• Tomates - 2 pezas (grande)
• Pimienta búlgara vermella - 1 peza
• Cebola - 1 peza
• Zume de tomate - 800 mililitros
• Pan branco ralado - 300 gramos
• Allo - 3 dentes (ou 20 g secos)

Instrucións

1. Pelar a cebola e botala a cubos finamente. Cortar o pan en pequenos cubos. Espolvoree anacos de pan con allo seco. Se tes un allo fresco, ralé o pan con allo picado. Fritir croutons nun horno precalentado. 2. Lave a pimienta eo pepino. Elimina o núcleo e as sementes da pimienta. Se os pepinos son grandes, pelan. Pimenta e pepinos cortados en pequenos cubos. 3. Lavar e tomate seco. Cortalos en cubos pequenos. As hortalizas deben ser cortadas nos cubos do mesmo tamaño. 4. Engade as verduras a unha tixela separada e mestura. Despeje o zume de tomate. Para elaborar a sopa, déixela un pouco e desprázase aos pratos. Servir sopa de pepino-tomate con croutons.

Porcións: 4