- Squash (tamaño medio) - 2 pezas
- Ovos - 2 pezas
- Fariña - Art. 4 culleres
- Aceite vexetal - 50 mililitros
- Maionesa - 2 Art. culleres
- Crema amarga - 2 elementos. culleres
- Queixo duro - 150 gramos
- Allo - 2 dentes
- Sal, pementa - - A gusto
- Verde - - A gusto
Preparamos a masa: esfregamos no pequeno calabacín rallador (lavado e pelado de sementes e casca), engade ovos, fariña, sal e pementa. Mestura ben, a consistencia da masa debe resultar. Nunha tixola quenta a manteiga e frecha frecuentemente panqueiques de calabacín. Acaba de espallar unha media culler de sopa, espárcase nunha tixola e frite por ambos lados. Poñemos as tortitas de calabacín al horno nunha pila. Nós preparamos "crema", que vai suxeitar as nosas panqueiques: manteña a crema agria con maionesa, engade o allo espremido e o queixo rallado. Nós mesturamos. Se o desexa, pode engadir verdes á crema. Agora formamos un bolo: poñemos panquecas, nós espallamos a crema nela, panqueiques na parte superior, crema, e así sucesivamente ata que as panqueiques se esgotan. Dende a parte superior pode espolvorear con herbas frescas. Bon appetit :)
Porcións: 5-7