- Cowberry - A gusto
- auga - 1 litro
- sal - 1,5 p. culleres
Borshevik é unha planta forrajera moi valiosa, contén moita vitamina C, caroteno, ferro, manganeso, etc. Borshchevik foi utilizado na cociña para cociñar borscht, sopas verdes, botvinya, rassolnikov e ensaladas. Foi frecuentemente utilizado como alternativa á repolo, foi fermentado, marinado e secado. Nos vellos tempos, as galletas para tortas preparábanse a partir de borshchivik, e a brotha do gando de vaca probou como o caldo de galiña. As sementes da galiña de vaca foron usadas para facer licores e vodka. Follas e estacas non diluidas de borshevik fritas en aceite, mergulladas na masa. Borshchevik deu aos pratos un sabor picante e aroma, mellorando simultaneamente a dixestión eo metabolismo. As follas novas de hogweed pódense engadir a ensaladas, e xunto coas raíces tamén en sopa, borsch, sopas con fideos e carne, sopas de leite con patacas. As vacas adobadas poden reemplazar os chucrut e os pepinos en conserva. Preparación: enxágüe as follas novas e pecíolos das colas con auga fría. Poñer nun frasco, verter cenorias raladas e sementes de eneldo. Despeje salmoira de auga e sal. Pon unha codia de pan negro, cubra e instala a carga na parte superior. Poña o pote nun lugar quente por 2-3 días e colóqueo na heladera. A vaca adobada pode usarse como prato auxiliar ou como un prato.
Porcións: 4