- fariña - 3 cuncas
- Soda - 2 culleres de té
- sal - 2 culleres de té
- graxa - 3/4 cuncas (calquera)
- auga - 3/4 cuncas (quente)
Mestura nun bol grande de fariña, sosa e sal. Intente asegurarse de que os ingredientes estean ben mesturados. A graxa (normalmente para este efecto tómase unha margarina de calidade) cómpre engadir á harina e amasar a man ata entón, é hora de que a masa non se pareza ás migas. Se a fariña está moi seca, engade outra cucharada de margarina. Na mestura, Despeje auga quente e mestura ata a homoxeneidade completa. A masa non debe ser líquida. Todo o contrario: o líquido debería ser suficiente só para manter todos os ingredientes xuntos. ¡Coidado para amasar a masa! A peza de masa resultante divídese en 12 partes iguais, rociar a mesa e rolar a masa o máis delgada posible (uns cantos milímetros, pero non máis grosos que 5 mm). Os círculos de masa elaborados deben colocarse nunha folla quente ou nunha tixola grande sen que se engrasen e fritan por máis de 2 minutos a cada lado. Bolos marabillosos para pratos de carne e vexetais están preparados. Se hai un estado de ánimo, ¡faga un taco de tartilocos!
Porcións: 6