- Fariña - 1,25 cuncas (para biscoito)
- Cacao en po - 1 cunca
- Po de cocción - 2 culleres de té
- Sal - 2 pés
- Ovos - 8 pezas
- Azucre - 1,5 cuncas
- Manteiga - 4 elementos. culleres
- Café forte - 1 cunca
- Coñac - 1/3 cunca
- Chocolate de leite - 400 gramos (para crema)
- Crema - 3 cuncas
- Extracto de vainilla - 1 cucharadita
A receita dun pastel de sopa de chocolate é o suficientemente longo, pero nada é moi complicado nisto, se o entende, non. Entón, dígoche como facer un bolo de capa de chocolate: 1. Precalienta o horno a 190 graos. 2. Despeje a fariña, o cacao, o polvo de asar e o sal nun prato profundo. Mestura ben. 3. Bater os ovos por separado a gran velocidade do mezclador durante 2 minutos. A continuación, comece a engadir o azucre gradualmente, continuando a bater a alta velocidade ata picos suaves. 4. Engade a metade da mestura seca aos ovos batidos. Mestura ben. Engade a manteiga fosa, mestura ben. A continuación, engade a mestura seca restante e mestura suavemente. 5. Divida a masa resultante en partes iguais e transfórmase a formas preparadas para facer tortas. Ás durante 18-20 minutos a 190 grados antes dun palito seco. As galletas acabadas saen do forno e arrefríanse á temperatura ambiente. 6. Agora, prepare a crema. Os anacos de chocolate deben fundirse nun baño de auga ata formar unha masa cremosa uniforme. O chocolate derretido quítase do lume, permítelle arrefriar a temperatura ambiente, engádelle crema, extracto de vainilla e mestura cun mezclador. A crema resultante debe ser colocada na heladera por un par de horas. 7. Entón, as galletas están listas, a crema está lista - imos comezar a montar o bolo. As galletas deben ser da mesma forma e tamaño, hai que cortar o exceso. Nunha estela de prateleira grande o papel para cocer, debuxa a primeira capa de biscoito. Empregando un pincel, mergúllate un bolo con coñac e café. Entón atopámolo con crema de chocolate, distribuílo uniformemente sobre toda a superficie do pastel. Repita este procedemento ata quedar sen galletas. A parte superior debe ser unha capa de crema de chocolate (para a beleza pode facer unha crema de dúas cores - a partir de leite e chocolate branco, e topcoat con crema de chocolate branco, como na foto). 8. O pastel de capa de chocolate recheado envíallo ao frigorífico durante unhas horas, despois de que se pode servir. Boa sorte na cociña! ;)
Porcións: 12