Ensalada de César con pollo e croutons. ¿Cesar Cardini sabía que a ensalada inventada por el da desesperación fíxose tan popular? ¡Apenas! Aínda que a súa familia aínda afirma hoxe que a lendaria Cardini salad foi creada non por casualidade, senón só pola súa alta profesionalidade. Tal é a lenda e temos que crer niso, porque non quedan outras evidencias. Calquera que fose, "César" é popular en moitos países do mundo. Ademais, a Sociedade Epicúrea de París sinalou que "a mellor receita que apareceu nos Estados Unidos nos últimos 50 anos". Hoxe hai unha gran cantidade de ingresos para esta ensalada. Todo o mundo prepárao ao seu xeito, engadindo os seus ingredientes favoritos. Se che gusta a receita do clásico César, podes atopalo no sitio web. Nesta ocasión decidimos facer unha versión non menos popular de César con polo.
Ingredientes:- Filete de pollo 200g
- Barra de 200 g
- Ensalada Iceberg 200 g
- Queixo Parmesano 50 g
- Dedo de allo 1
- Aceite de oliva 3 cdas. l.
- Ovos de polo 2 pezas.
- Mostaza 2 culleres de sopa.
- Dedo de allo 1
- Lemon 0.5 pezas.
- Aceite de oliva 100 ml
- Sal 0. 0 cucharadita.
- Pimenta negra en po 3 cucharaditas.
- Paso 1 Para esta ensalada tomar: filete de pollo, parmesano, montón de follas de lechuga, 1/2 parte dun pan, unhas dentes de allo, ovos, aceite de oliva, medio limón, mostaza e sal, pimienta.
- Paso 2 Mestura 5 culleres de sopa de aceite con 1 dente de allo extruido. Mesturar e deixar por 15 minutos.
- Paso 3 Corte o pan en pequenos cubos.
- Paso 4 Fritir as pezas do pan en aceite con allo ata marrón dourado.
- Paso 5 Agora picar os filetes de pollo en anacos grandes.
- Paso 6 Saia o filete ata dourado. Sal e pementa.
- Paso 7 Fai un aderezo para a ensalada. Para iso, deixe ferver 2 ovos (cociña durante 7 minutos do punto de ebulición), separe as xemas e raízelas coa mostaza. Espremer un allo de allo e mesturar nuevamente.
- Paso 8 A continuación, engade o aceite e o zume á tixela de medio limón. Mestura ben con whisk.
- Paso 9 Parmesano cortado en tiras finas, ou reixa en ralador.
- Paso 10 Saia a ensalada coas mans, colócaa sobre os pratos.
- Paso 11 Na ensalada, colócase os filetes e os croutons.
- Paso 12: Despeje o aderezo.
- Paso 13 Espolvoreo con queixo parmesano.